sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Broas Castelares


Broas Castelares

Ingredientes:
1 kg de batata doce
500 g de açúcar amarelo
400g de açúcar branco
120 g de miolo de amêndoa
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa bem cheias de farinha de milho branco
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
4 gemas
raspa de 2 laranjas
canela qb
cardamomo qb

Preparação:
Descasque e coza a batata doce com água.
Escorra totalmente a água, junte a amêndoa e triture.
Acrescente os açúcar e as especiarias, levando ao lume até ganhar um pouco de consistência.
Acrescente os restantes ingredientes e mexa bem, levando ao lume até obter uma pasta bastante consistente.
Passe a massa para um alguidar e deixe arrefecer bem, coloque a massa no frigorifico com uma pelicula aderente até ao dia seguinte.
Com o auxilio de duas colheres faça pequenas broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele com ovo e leve ao forno alguns minutos (10-15 mim)

Observações:
Estas broas levam algum tempo a fazer, mas são bastante faceis, para nao dizer que rende imenso, cerca de 70 a 80 broas. O cheiro adocicado que fica pela casa, leva-nos de imediato ao magnifico sabor destas broas, bem melhores que as que se vendem por ai.
A massa deve repousar de um dia para o outro pois com a quantidade de açúcar fica bastante pegajosa, mas poderá fazer a massa de manhã e cozer ao final do dia.
Eu usei cardamomo pois não tinha erva-doce em casa, para que ficassem ainda mais deliciosa achei que ficaria bem a troca e não me enganei.


terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Bolachas de gengibre


Bolachas de gengibre

Ingredientes:
1/2 cup de manteiga (+-180g)
1/2 cup de açúcar (+- 60g)
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de gengibre
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cravinho
1 ovo
1/2 cup de melaço (+- 120g)
1 colher de sopa de vinagre
2 1/2 cups de farinha (420g, mas coloquei 600g)
Raspas de limão

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione o ovo, o fermento, o bicarbonato, as raspas de limão e as especiarias.
Acrescente o melaço e o vinagre.
Junte a farinha.
Leve a massa ao frigorifico durante 3 horas (saltei esta parte e adicionei mais farinha para que a massa ficasse mais consistente).
Com um rolo estique a massa e corte as bolachas.
Leve ao forno, num tabuleiro com papel vegetal, durante 7 a 8 minutos.
Deixe arrefecer e decore a gosto com glacé real.



Glacé real

1 clara ovo
150 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
Corantes alimentares

Preparação:
Bata a clara em castelo e adicione o sumo de limão.
Aos pouquinhos vá acrescentando o açúcar em pó até obter um creme consistente.
Divida o creme em taças e coloque uma ou duas gostas de corante.
Decore as bolachas com um pequeno pincel, saco de pasteleiro ou até mesmo palitos.
Espere alguns minutos até secar.

Observações:
Para confeccionar estas bolachas, tipicamente, americanas usei as medidas cup, mas optei também por pesar os ingredientes pois nem toda a gente tem copos medidores com estas medidas.
Para mim o cravinho pedido é excecisso, se não for apreciador desta especiaria recomendo reduzir um pouco.
O glacé torna a bolacha muito mais bonita e divertida, optimo para pedir o auxilio das crianças.

Olhem só:

sábado, 27 de novembro de 2010

Bombons de coco



Bombons de coco

Ingredientes:200g de sucedânio
leite condensado
coco qb

Preparação:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Disponha-o em formas de silicone para bombons.
Leve ao frigorifico para solidificar durante alguns minutos.
Faça o creme misturando bem, 4 colheres de sopa de leite condensado para 4 de coco.
Leve ao microondas até levantar fervura.
Retire e adicione mais um pouco de leite condensado, até obter um creme com um pouco de consistência.
Recheie os bombons com o creme que preparou.
Tape com o restante chocolate.
Deixe solidificar o chocolate e desenforme.

Observações:
Aqui deixo os primeiros bombons da época... em breve irei postar mais uns quantos.
O sucedânio pode ser adquirido em qualquer supermercado modelo ou continente.

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Bolo folhado com creme de manteiga


Bolo folhado com creme de manteiga

Ingredientes:
Bolo:
9 ovos
300 g de açúcar
240g de farinha
1 c sobremesa de fermento
2 bases rectangulares de massa folhada

Creme:
300g de manteiga
280g de açúcar
3/4 chávena de leite morno

Preparação:
Leve a massa folhada ao forno até estar douradinha.
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
Adicione a farinha e o fermento.
Leve a forno quente num tabuleiro grande, untado, até estar cozido.
Deixe arrefecer.
Entretanto faça o creme batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme clarinho.
Adicione o leite colher a colher, batendo bem entre cada uma.
Corte o bolo ao meio e num prato disponha uma base de massa folhada e recheie com creme.
Coloque uma camada de bolo, uma camada de creme, uma de massa folhada outra de creme e a última de bolo.
Recheie o bolo por fora com o restante creme e finalize com amêndoa torrada.

Observações:
Este bolo ficou enorme por isso a quantidade de ingredientes ser tão grande... se quiser um bolo mais pequeno (forma 26)  faça apenas um pão-de-ló com 6 ovos, 200g de açúcar e 160 de farinha. Para o creme bastará 200g de manteiga, 180g de açúcar e meia chavena de leite.
Para o creme uso margarina planta, mas a receita pede manteiga... se o leite estiver muito quente poderá derreter a manteiga e estragar o creme, 1min e meio no microondas chega para aquecer o leite. Quando estiver um creme fofo estará pronto, mas se colocar leite a mais poderá talhar, no entanto contorna a situação batendo um pouco mais de manteiga com açúcar à parte e depois juntar ao creme.

É um óptimo bolo para festas, fica muito fofinho, com a massa folhada bem estaliça e o creme não sabe a manteiga.



quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Trufas de castanhas


Trufas de castanhas

Ingredientes:
350grs de castanhas
150gr de açúcar
150gr de miolo de amêndoa moído
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colher de sopa de chocolate em pó
chocolate em pó q.b

Preparação:
Coza as castanhas apenas em água. Reduza-as a puré.
Num tacho coloque os restantes ingredientes e leve ao lume até obter uma mistura bastante espessa. Deixe arrefecer
Molde bolinhas e passe-as por chocolate em pó.

Observações:
Para o dia do magusto trago-vos estas trufas maravilhosas... a receita vi no blog "a trofa tem cozinheira".
Apesar não ser o meu estilo de bombom, gostei bastante... e bem refrigeradas ficam bem gostosas pois ficam mais durinhas...
É uma optima forma de celebrar o S. Martinho.

domingo, 7 de novembro de 2010

Compota de maçã e cenoura



Compota de maçã e cenoura


Ingredientes:
1 kg de maçã
1 kg de cenoura
1 kg de açúcar
1 pau de canela

Preparação:
Descasque as maçãs e as cenouras e corte-as em pedaços.
Adicione o açúcar.
Deixe repousar durante um pouco.
Quando o açúcar estiver desfeito leve a mistura ao lume e deixe cozer.
Quando a fruta estiver quase desfeita  triture, junte o pau de canela e deixe apurar melhor.
Esterlize os frascos e disponha a compota.

Observações:
Vi esta compota pela pela primeira vez no forum dos petiscos, desde então é a segunda vez que faço e fica sempre fantástica... é uma compota bastante leve e suave... óptima para comer com umas tostas, acompanhando um saboroso chá.

domingo, 31 de outubro de 2010

Strudel de marmelo


Strudel de marmelo

Ingredientes:
massa folhada
3 marmelos
açúcar qb
canela qb
compota de maçã qb

Preparação:
Estique a massa folhada ou use uma base rectângular.
Descasque os marmelos e corte-os em cubinhos.
Disponha-os sobre a massa folhada já barrada com compota de maçã.
Salpique com um pouco de açúcar e canela.
Enrole e pincele com gema de ovo.
Leve ao forno até estar dourado.
Sirva morno com uma bola de gelado (opcional).

Observações:
Eu adoro tudo o que leve massa folhada e fruta, como tal adoro strudel... mas normalmente este é feito com maçã, como tinha tantos marmelos decidi experimentar e não posso deixar de dizer que foi uma experiência muito bem sucedida... só não coloquei as passas de uvas pois não aprecio assim tanto.


segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Tatin de marmelo - 1 ano de blog

Hoje a minha gaveta está de parabéns... parece que foi ontem que criei este cantinho, mas já lá vai um aninho.
Um ano de muitas receitas, de muitos amigos, de muitas aprendizagens, de muito carinho e miminhos. Mas claro que tudo isto só faz sentido convosco desse lado... desde já o meu OBRIGADO.

As estatísticas :
105 receitas
185 seguidores
40827 visitas
1452 comentarios

Para comemorar deixo-vos uma tatin de marmelo, a primeira fruta que prestigiei nesta gaveta.



Tatin de marmelo

Ingredientes:
4 colheres de sopa de açúcar
marmelos qb
1 colher de sopa de manteiga

100g de manteiga
60g de açúcar
2 ovos
200g de farinha
sal fina (muito pouco)

Preparação:
Descasque e corte os marmelos em fatias grossas.
Leve as colheres de açúcar ao lume numa frigideira até obter ponto caramelo.
Junte a manteiga e os marmelos e deixe caramelizar um pouco.
Misture os restantes ingredientes até obter uma massa homogénia e estique com o auxilio de um rolo e alguma farinha.
Numa forma coloque os marmelos e o caramelo e disponha por cima a massa obtida tapando bem os intervalos da forma.
Leve ao forno até a massa estar dourada.
Desenforme ainda quente.

Observações:
Para quem gosta de marmelo não pode deixar de provar esta tarte... é uma delicia... uma mistura de fruta e bolacha amanteigada.
Experimentem...

sábado, 16 de outubro de 2010

Compota de maçã


Compota de maçã

Ingredientes:
1 kg de maçã
500g de açúcar
2 paus de canela

Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
Adicione o açúcar e a canela.
Deixe repousar durante um pouco.
Quando o açúcar estiver desfeito leve a mistura ao lume e deixe cozer.
Quando a maçã estiver quase desfeita retire os paus de canela e triture, depois deixe apurar melhor.
Esterlize os frascos e disponha a compota.

Observações:
Esta compota é uma verdadeira tentação dos deuses... adoro em tostas, em tartes, em folhados, em crepes e sei lá mais em quê... simplesmente adoro.

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Tarte crocante de marmelo


Tarte crocante de marmelo

Ingredientes:
10 c. (sopa) de bage cremin
10 c. (sopa) de açúcar
25 c. (sopa) de água

Marmelos qb
Massa folhada

Frutos secos (amêndoa, nozes, avelã)
4 c. (sopa) de açúcar
8 c. (sopa) de leite
1 c. (sopa) de manteiga

Preparação:
Estenda a massa folhada na tarteira.
Faça o creme de pasteleiro juntando o bage cremin, o açúcar e a água.
Disponha na massa folhada.
Descasque os marmelos e corte em quartos.
Fatie cada bocado de marmelo sem separar e coloque por cima do bage cremin.
Leve ao forno a cozer.
Entretanto leve o restante açúcar ao lume numa frigideira até obter um caramelo.
Junte a manteiga e o leite morno, mexendo até obter um creme.
Adicione os frutos secos e reserve.
Quando a tarte estiver quase cozida sobreponha sobre os marmelos os frutos secos e, leve novamente ao forno até lourar.

Observações:
Esta tarte surgiu na necessidade de gastar alguns marmelos que por aqui andam... depois de me lembrar das diversas tartes crocante que tenho visto na blogosfera...
Posso dizer que fui bastante bem sucedida... é simplesmente deliciosa.

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Marmelada


Marmelada




Ingredientes:
500g de marmelos
250g de açúcar

Preparação:
Descasque os marmelos e desencaroce-os.
Corte os marmelos em pedaços bem pequenos e leve ao lume, com o açúcar, até estarem cozidos.
Triture com a varinha mágica e deixe ferver até obbter a consistência desejada.
Deixe secar durante uns dias ao sol.

Observações:
Confesso que não gosto muito de marmelada, a única que consigo comer é a caseira e mesmo assim não deixo secar, gosto mais com uma consistencia mais molinha, tipo compota....
Mas posso dizer que ficou uma delicia, doce qb e com um sabor bastante acentuado a marmelo.

sábado, 2 de outubro de 2010

Bolo de ananás


Bolo de ananás

Ingredientes:
caramelo qb
7 rodelas de ananás
7 cerejas
280g de manteiga
250g de açúcar
5 ovos
290g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Unte uma forma 23 com caramelo, disponha o ananás e as cerejas.
Bata a manteiga com o açúcar e depois junte os ovos.
Adicione a farinha e o fermento.
Coloque a massa por cima do ananás e leve a cozer.
Desenforme morno e sirva.

Observações:
Cá em casa todos gostamos de bolo de ananás, quando encontro uma receita diferente tenho tendencia a experimentar... Este fica uma bolo amanteigado, mas muito bom.

sábado, 18 de setembro de 2010

Crème aux Oeufs (au caramel)


Crème aux Oeufs (au caramel)


Ingredientes:
Para o Caramelo:
160g de natas
150g de açúcar
75g de manteiga
1 boa pitada de flor de sal


Para o Creme:
4 ovos
30g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
450 ml de leite (quente)



Preparação:
Caramelo:
Aqueça as natas até começar a ferver.
Ponha o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo.
Retire do lume, junte a nata quente, o sal e mexa com uma colher de pau. 
Coloque novamente ao lume e junte a manteiga.
Mexa até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso (cerca de 4 min.). Reserve

Creme:
Num recipiente, bata os ovos com o açúcar e junte o leite quente mexendo energicamente com um fouet. Coloque caramelo no fundo dos potes e verta cuidadosamente por cima o creme.
Coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos.
Servir bem fresco.

Observações:
Quando vi a receita no blog cocoebaunilha da querida Patricia tive logo vontade de experimentar e não me arrependi... é um pudim fabuloso, para não dizer que é super simples de fazer.
Para colocar o pudim poderá usar copos de iogurtes ou das frutas dos bebés.
Cerca de 3 minutos antes de retirar os pudim do forno, coloquei um pouco do caramelo, também, por cima, para lhe dar uma maior cremosidade.

sábado, 11 de setembro de 2010

Molotof com creme de custard





Molotof com creme de custard

Ingredientes:
Molotof
8 claras (usei congeladas)
8 colheres de sopa de açucar
caramelo liquido qb
mateiga para untar

Custard
1/2 litro de leite
2 1/2 colheres de sopa de farinha Custard
3 colheres de sopa de açúcar
50 gr de manteiga
Canela em pó qb

Preparação:
Bata as claras em castelo e, junte o açucar e o caramelo.
Unte um tabuleiro (28x20 +-) com manteiga e leve a forno quente durante 8 minutos aproximadamente.
Prepare o creme de custard dissolvendo o custard e o açúcar em um pouco de leite.
Leve a manteiga, canela em pó e o restante leite a aquecer.
Adicione a mistura do custard e deixe cozer.
Quando o molotof estiver cozido coloque num pratinho e espalhe o creme de custard por cima.
Polvilhe com canela e leve ao frigorifico para ficar fresquinho.

Observações:
Mais um molotof diferente e bastante saboroso.

domingo, 29 de agosto de 2010

Mousse de after eight



Mousse da after eight

Ingredientes:
200g de chocolate after eight
5 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Leve ao microondas o chocolate e a manteiga até derreter.
Bata as gemas com o chocolate ainda quente.
Bata as claras em castelo.
Envolva as claras e o chocolate com o auxilio de uma colher.
Coloque em tacinhas e leve ao frio durante algumas horas.
Decore antes de servir.

Observações:
Uma mousse bem saborosa e bem fresquinha para estes dias de calor. É optima para quem aprecia o sabor a chocolate e a menta.

sábado, 28 de agosto de 2010

Sumo de ameixa


Sumo de ameixa

Ingredientes:
20 ameixas
2  colheres de sobremesa de açúcar
2 copos de água fresca

Preparação:
Descasque as ameixas e retire os caroços.
Adicione a água e o açúcar e triture.

Observações:
É um sumo bem fresquinho e saboroso, óptimo para acompanhar um bom lanche.
Este estava mais para nectar, se preferir mais liquido terá que juntar mais água, se não gostar dos pedaçinhos basta passar por um coador.

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Semi-frio de Amora


Semi-frio de Amora

Ingredientes:
1 bolo de chocolate
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
1 compota de Amora

Preparação:
Faça o bolo de chocolate e deixe arrefecer completamente.
Bata as natas em chantilly e adicione aos poucos o leite condensado.
Demolhe 5 folhas de gelatina em água bem fria.
Leve as folhas de gelatina com uma colher de natas, ao microondas durante alguns segundo.
Junte ao preparado, adicionando também uma boa quantidade de compota.
Coloque uma parte do bolo numa forma de aro e recheie com as natas.
Faça outra camada com a outra metade do bolo e o restante recheio.
Leve ao congelador durante 1 hora.
Demolhe as restantes folhas de gelatina e derreta-as com um pouco de água.
Misture a restante compota à gelatina e mexendo bem.
Cubra o semi-frio com a misture e leve ao frigorifico durante algumas horas.
Desenforme e sirva.

Observações:
O bolo que usei foi este de claras, mas juntei um pouco mais de chocolate, sendo apenas bolo de chocolate e não mármore. Mas poderão usar um que gostem.
É um semi-frio super simples e nada enjoativo. Fiz com compota de Amora mas poderão usar outra qualquer.
A receita da compota virá mais tarde.


sábado, 14 de agosto de 2010

Bolo de bolacha com mascarpone e morangos


Bolo de bolacha com morangos e mascarpone

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 embalagem de mascarpone
açúcar qb
morangos qb
bolachas qb
café qb

Preparação:
Bata as natas em chantilly e adoce com o açúcar.
Adicione o mascarpone.
Corte os morangos em fatias e reserve.
Molhe as bolachas em café e disponha numa forma com aro.
Faça uma camada de creme e outra de morangos.
Vá alternando as camadas até terminar o creme.
Polvilhe com bolacha ralada e leve ao frio por algumas horas.

Observações:
Esta é uma alternativa ao tradicional bolo bolacha de natas e leite condensado. Fica igualmente delicioso, mas bastante mais atractivo e colorido.

domingo, 1 de agosto de 2010

Bolo de courgette e chocolate


Bolo de courgette e chocolate

Ingredientes:
6 ovos
200g de courgette descascado
250g de açúcar
300 g de farinha
180g de chocolate negro
125g de manteiga
1 colher de  sopa de fermento

Preparação:
Triture a courgette na picadora e reserve
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione a farinha e o fermento.
Derreta o chocolate e a manteiga no microondas e acrescente à massa.
Misture a courgette e bata bem.
Leve a forno quente numa forma untada com manteiga.
Decore a gosto e sirva.

Observações:
Estamos na altura das courgette, por isso há que as usar da melhor forma... algumas são congeladas para a sopa, outras salteadas em azeite e alho e outras usadas num delicioso bolo.
É um bolo húmido qb (se bem que para a próxima vou retirar um pouco de farinha, para que fique ainda mais cremoso), não tem qualquer sabor a courgette, mas sim a chocolate.
É um bolo enorme e serve na perfeição para ser barrado com chocolate ou outra cobertura qualquer, tornando-o num bolo mais festivo.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo de bolacha


Bolo de bolacha

Ingredientes:
2 pacotes de natas
3 pacotes de bolacha maria
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
café qb

Preparação:
Triture um pouco de bolacha e coloque na forma de aro ou forrada com pepel vegetal.
Faça o creme batendo as natas em chantilly.
Dissolva as folhas de gelatina no café.
Acrescente o leite condensado e o café.
Molhe as bolachas em café e disponha na forma.
Coloque o creme por cima e vá alternando as camadas até terminar o creme.
Termine com bolacha triturada.
Leve ao frio durante algumas horas.

Observações:
Este bolo é super simples e óptimo em qualquer ocasião.
Poderá fazer com leite condensado cozido ou do normal, também poderá usar café solúvel no creme, juntando ao leite condensado, em vez do líquido.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone



Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone

Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento
4 colheres de sopa de cacau

Recheio:
2 pacotes de natas
200g de mascarpone
5 colheres de sopa de açúcar

Calda:
Mirtilos qb
Framboesas qb
Morangos qb
Groselhas qb
Açúcar qb

Decoração:
Frutos vermelhos
Palitos de chocolate
1 folha de gelatina

Preparação:
Faça o bolo misturando todos os ingredientes e levando a forno médio até cozer.
Desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto faça a calda levando as frutas com o açúcar ao lume, poderá juntar 1 colher ou 2 de água.
Deixe cozer um pouco e passe com a varinha mágica.
Abra o bolo ao meio e espalhe um pouco de calda por cima de ambas as partes.
Faça o recheio batendo as natas em chantilly, adicione o açúcar e o mascarpone, misturando bem.
Disponha metade do bolo dentro do aro ou da forma com aro, forre os lados da forma com os palitos de chocolate (se o bolo for do tamanho da forma terá que aparar a codea do bolo).
Recheie com bastante creme mascarpone e disponha frutos vermelhos frescos.
Monte a outra parte do bolo e recheie novamente.
Demolhe a folha de gelatina e derreta-a no microondas com uma colher da calda.
Adicione a gelatina à restante calda e coloque por cima do bolo com cuidado.
Decore a gosto com frutos vermelhos.
Refrigere o bolo durante algumas horas antes de desenformar.

Observações:
Este foi o meu bolo de aniversário, um bolo demorado porque tem muitos passos, mas bem simples de fazer... para nao falar da deliciosa mistura do mascarpone com os frutos vermelhos e o chocolate.
Eu usei frutas frescas mas poderão usar frutas congeladas, principalmente para a calda. Para esta usei uma mão cheia de cada fruto.
Poderão fazer esta charlotte com qualquer outro bolo a gosto. Optem por bolos fofos ou humidos.

domingo, 4 de julho de 2010

Flognarde de ameixa: concurso Pedro Octávio


Flognarde de ameixa

Ingredientes:
Ameixas qb
1 colher de sopa de aroma de baunilha
2 colheres de sopa de vinho do porto
4 ovos
110g de açucar
90g de farinha
200 ml de natas
50 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Descasque as ameixas e retire os caroços, cortando-as em pedaços grandes.
Faça uma marinada com o vinho do porto, o aroma de baunilha, as ameixas e uma colher de açúcar.
Num alguidar junte os restante ingredientes e bata bem.
Unte um tabuleiro com manteiga, disponha a marinada das ameixas e de seguida a mistura.
Leve ao forno até estar consistente.

Obserações:
As ameixas estão por ai em quantidades exageradas, por isso há que arranjar formas de as aproveitar ao máximo.
Este flognarde pareceu-me uma optima solução e nem vos falo do cheirinho que deixou na cozinha... melhor mesmo é experimentarem.
Participo  com esta receita no concurso Pedro Octávio.

Nota: a receita do meu bolo de aniversário vem no próximo post.


quarta-feira, 30 de junho de 2010

Hoje é dia de festa



Hoje é o meu aniversário... já lá vão 25 anos de existencia... para comemorar a data fiz este bolinho, que partilhei com as pessoas recem chegadas à minha vida ou seja as minhas colegas de trabalho... pessoas que conheci à bastante pouco tempo, mas da qual estou a gostar muito... Desde já um grande obrigado a estas meninas que tornaram o meu dia ainda mais feliz!!



Este mandei fazer na Pastelaria Norte... pedi apenas um bolo com girassois, uma das flores que mais gosto... Será para partilhar com as pessoas que mais amo, a minha família... eu gostaria te-lo feito, mas infelizmente o tempo não dá para tudo e para uma inexperiente em bolos decorados talvez a coisa não corresse tão bem...
Um obrigado então à minha família que tanto amo e admiro!!


sábado, 26 de junho de 2010

Fofinho de ananás


Fofinho de ananás

Ingredientes:
3 ovos
100g de açúcar
80g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
5 colheres de sopa de sumo de ananás
Ananás qb
Caramelo qb
Açúcar qb

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até espumar.
Acrescente a farinha e o fermento.
Junte o sumo de ananás e bata bem.
Unte uma forma com caramelo e polvilhe com açúcar.
Coloque as rodelas de ananás e cerejas e polvilhe com açúcar.
Disponha a massa e leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e sirva morno ou frio.

Observações:
Este bolo é simplesmente fofinho e para quem gosta de ananás então é uma tentação.
Esta receita é para um bolo pequeno se quiserem uma grande dobrem a receita.

sábado, 19 de junho de 2010

Iogurte de chocolate branco e coco


Iogurte de chocolate branco e coco
 
Ingredientes:
1 l de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte natural
100 g de chocolate branco
2 colheres de coco

Preparação:
Leve o chocolate a derreter com um pouco de leite.
Aqueça mais de metade do restante leite, sem deixar ferver.
Adicione o  leite que ainda está no pacote e veja se a temperatura está adequada ou se continua quente.
Para ter a certeza que o leite está à temperatura certa deve colocar o dedo e ver se suporta a temperatura durante 10 segundos, sentindo queimar, mas sem queimar.
Junte o chocolate branco, o coco, o açúcar e o leite em pó, misturando com a varinha mágica ou varas de arames.
Coloque a mistura em copos esterlizados e leve à iogurteira ou ao tacho (ver processo aqui) durante 8 horas.

Observações:
Estes iogurtes são uma verdadeira delicia... desde que os vi no blog da Gasparzinha fiquei logo tentada e desde então já os fiz umas quantas vezes. O unico senão é a capa rija de chocolate que fica à superficie, no entanto com uma colherzinha também se retira e se come de seguida.
É optimo para fazer sobremesas com fruta ou apenas para acompanhar a fruta.
Experimentem porque vale bem a pena degustar este iogurte.


Agora vem um pedido de desculpas...

  • Peço desculpas a todos os visitantes desta gaveta...

  • Peço desculpas a todos aqueles a quem eu fazia visitas assiduas...
Certamente já devem ter reparado que o blog anda paradito e também que não têm recebido visitas minhas... no entanto eu continuo a visitar-vos e a estar atenta ao que publicam, mas o cansaço tem sido demasiado para poder deixar os meus comentários... a minha net também não tem ajudado nessa tarefa... por isso nos últimos tempos tenho optado apenas por ver o que publicam...

Espero voltar rápidamente com toda a força...