segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Merendeiras de abóbora



Merendeiras de abóbora

Ingredientes:
850 g abóbora congelada
750 g de farinha de trigo
250 g de farinha de milho branca
11 g de ferrmeto seco
300 de açúcar
sal q.b.
1 colher de café de canela
1 colher de chá de erva doce moída
Raspa e sumo de 1 laranja
100 g de pinhões
200de nozes picadas grosseiramente

Preparação:
Coza a abóbora com um pouco de sal.
Escorra-a e guarde um pouco da água da cozedura.
Num alguidar coloque todos os ingredientes, excepto os frutos secos.
Amasse bem, se necessário junte um pouco da água da cozedura.
Acrescente os frutos secos, misturando.os bem na massa.
Polvilhe a superficie da massa com farinha e tape com um pano grosso ou cobertor.
Deixe levedar num lugar quente até dobrar de tamanho.
Numa superficie enfarinhada molde bolinhas - não muito pequenas.
Leve a cozer em forno quente.

Observações:
A GAVETA DAS RECEITAS fez na semana passada 3 anos, para comemorar, deixo-vos esta receita de merendeiras ou broinhas. Normalmente comemoro com uma receita de marmelos, mas este ano os marmelos não abundaram cá por casa.
A receita é da Moira do blog tertulia de sabores. São umas merendeiras optimas para comer no próprio dia, no dia seguinte ficam um pouco mais rijas, devido à utilização de farinha de milho, mas continuam saborosas e se gostarem delas torradas com um pouco de manteiga, tornam-se uma verdadeira delicia.

domingo, 16 de outubro de 2011

Bolo de Morangos


Bolo de Morangos

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
180g de farinha
Fermento em pó qb

3 pacotes de palitos de chocolate
Compota de morangos
1 caixa de morangos
2 pacotes de natas
200g de mascarpone
Açúcar qb
topping de morango

Preparação:
Faça o bolo batendo os ovos com o açúcar. Misture a farinha e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e leve a massa ao forno até estar cozida.
Desenforme e deixe arrefecer.

Faça uma calda de açúcar juntando algumas colheres de açúcar e o dobro da água. Deixe ferver alguns minutos e acrescente-lhe duas ou três colheres de sopa de compota.
Corte o bolo em dois e regue-o com a calda de açúcar.
Corte os morangos em fatias e reserve.

Disponha a base do bolo numa forma de aro amovivel e distribua os palitos à volta.
Bata as natas em chantilly e acrescente o mascarpone e o açúcar necessário.
Disponha o creme por cima do bolo e alguns morangos.
Monte a última metade do bolo e cubra com o restante creme.
Leve ao frigorifico durante algumas horas para refrescar.

Desenforme e decore a gosto com morangos e topping de morango.

Observações:
Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe, no ínicio do mês. Um bolo húmido e bastante cremoso.
Parece um tanto ou quanto trabalhoso mas até é bem simples.
Fica assim mais uma sugestão para um bolo de festa caseiro.