sábado, 31 de outubro de 2009

Pão Por Deus




Estas são as ofertas do Pão por Deus deste ano...
Fiz estes 4 saquinhos em feltro para os meus pestinhas e enchi com bolachinhas caseiras. Para os outros meninos fiz pequenos saquinhos com as mesmas bolachas.
As caixinhas sao para oferecer ao namorado e aos vizinhos.

Observações:
Depois ponho as receitas das bolachas.

sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Charlotte de Romã





Charlotte de Romã

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de morango
8 folhas pequenas de gelatina
250g de bolacha maria
Palitos de champagne
6 c. sopa de margarina
leite qb
1 romã

Preparação:
- Dissolva quase todo o pó da gelatina em 300 ml de água e deixe arrefecer à temperatura ambiente;
- Reduza as bolachas em pó com o auxílio da varinha-mágica ou pass-vite;
- Derreta a manteiga no microondas e junte às bolachas, até obter uma pasta;
- Espalhe a mistura numa forma com aro amovível;
- Corte os palitos ao meio e passe-os numa mistura de leite com um pouco de pó da gelatina dissolvido, apenas para humedecer um pouco;
- Disponha os palitos ao longo da forma;
- Bata 1 pacote de natas em chantilly, adicione meia lata do leite condensado, as 4 folhas de gelatina derretidas com um pouco de leite e umas colheres da gelatina de morango;
- Coloque o preparado na forma e leve ao frigorifico ou à arca frigorifica durante 30 minutos;
- Entretanto descasque a romã e separe os grãos;
- Bata o outro pacote de natas, e adicione o restante leite condensado e as 4 folhas de gelatina dissolvidas em leite;
- Coloque um pouco de romã por cima da camada rosa e despeje a camada branca;
- Leve novamente ao frigorifico ou à arca congeladora durante 30 minutos;
- Entretanto coloque a restante gelatina de morango no frigorifico, quando estiver bastante gelatinosa, coloque a restante romã por cima da camada branca e despeje a gelatina por cima;
- Leve novamente ao frigorifico ate solidificar a gelatina completamente;
- Desenforme e serva bem fresco.

Observações:
Esta receita parece longa, mas é bem simples, apenas tem alguns passos que têm que ser cumpridos para que as camadas nao se misturem.
Poderão fazer esta receita com qualquer fruto. Em vez de gelatina de morango, poderão usar licor de romã (neste caso) ou até mesmo polpa de fruta (caso façam com outra fruta).
Esta receita foi baseada nesta da patanisca.
Os tempos referidos são para a arca congeladora, no frigorifico poderá demorar mais tempo.

domingo, 25 de outubro de 2009

Bolo de noz de microondas



Bolo de noz de microondas


ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de açucar
- 100 gramas de farinha
- 160 g de manteiga
- 2 colheres de sobremesa de caramelo
- fermento
 

Preparação:
Bate-se os ovos com o açucar e a manteiga.
Adiciona-se a farinha e o fermento. 
Por fim acrescenta-se o caramelo... 
Leva-se ao microondas num pirex untado com manteiga, durante 8 min a 480W (potência média).
 

Cobertura:
100 g de açucar
1 dl de natas
1c.sopa de manteiga
100 g de nozes


Leva-se o açucar a lume brando até ficar em ponto de caramelo (atençao nao deixar queimar muito).
Adiciona-se a manteiga e as natas. 
Deixe ferver mais um pouco e junte as nozes partidas grosseiramente.

Desenforme o bolo para um prato e regue-o com a cobertura.
Deixe arrefecer um pouco e sirva ainda morno, se assim o desejar.


Observações:
Terá de ajustar o tempo à potência do seu microondas... Quando o tempo estiver preste a terminar poderá fazer o teste do palito e assim poderá ver se o bolo precisa ou não do tempo todo... 
Por vezes o bolo ainda fica com um pouco de massa no fundo, mas não se preocupe pois com a cobertura fica óptimo, o importante é o bolo não cozer demais pois ficará muito seco e duro.

Poderá optar por outro fruto seca como amêndoas, ou então fazer com amêndoas e nozes em simultâneo.

Este bolinho é óptimo quando não tem paciência para esperar que o bolo coza no forno ou até mesmo para um lanchinho rápido ou até mesmo quando tem visitas inesperadas. 

Torta de Laranja




 Torta de laranja

Ingredientes:
6 ovos
12 colheres de sopa de açucar
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de cafe de fermento
1 copo de sumo de laranja
raspas de uma laranja

Preparação:
Bata os ovos com o açucar.
Adicione a farinha e bata muito bem.
Junte o sumo de laranja e as raspas.
Unte o tabuleiro e forre-o com uma folha de papel vegetal.
Leve ao forno a cozer, tenha atenção para nao cozer demais.
Retire do forno e resenforme sobre um pano húmido polvilhado de açucar.
Enrole a torta e deixe repousar um pouco antes de retirar o pano.



Observações:
Use um tabuleiro pequeno, eu usei o tabuleiro que vem no forno e a torta ficou muito fininha.

Compota, Geleia e Marmelada de Maçã



Compota, Geleia e Marmelada de Maçã

Ingredientes:
1 kg de maçãs golden descascadas e desencaroçadas (com a pele e caraço pesava 1, 700kg) - vejam o desperdicio
600 g de açucar amarelo
1 pau de canela
1dl de água

Preparação:
Descasque as maçãs (nao deite fora as cascas) corte-as aos pedaços e coloque-as numa panela com o açucar, o pau de canela e a água.
Leve a lume brando durante aproximadamente 30 min.
Triture tudo com a a varinha mágica e deixe apurar mais uns 10  ou 15 min.
Retire uma colher de doce para um prato, deixe arrefecer um pouco e passe com o dedo no meio.
Veja se está no ponto correcto, ou seja quando passa o dedo a compota fica dividida em duas partes que nao se juntam imediatamente.
Se estiver no ponto basta colocar a compota em frascos esterlizados.

Observações:
No meu caso enchi dois frascos de vidro e um tapeware que deixei na cozinha, apenas tapada com papel vegetal, para secar e tornar-se marmelada.

Quanto às cascas da maçã podem aproveitar para fazer geleia, que depois poderá ser usada para pincelar os bolos ou as tartes, dando-lhes aquele brilho. Esta receita poderá ser feita sempre que fizermos tarte de maça ou crumble ou algo em que se use muita maçã e que sobrem muitas cascas.



Perú de Outono



Perú de Outono


Ingredientes:
1 bife de peru
castanhas congeladas
abóbora congelada

courgette congelado
pimenta, sal e oregãos...
alho
azeite

 

Preparação:
Coloque  o bife, mesmo congelado, na frigideira e deixe descongelar em lume brando.
Junte uma nozinha de manteiga, um pouco de sal, pimenta e oregãos por cima do bife e deixe grelhar.
Retire e junte os legumes congelados, com um dente de alho cortado em rodelas.
Deixe descongelar e coloque um fio de azeite.
Deixe saltear até as castanhas estarem macias.


Observações:
Esta é uma refeição bem rápida... em menos de 20 minutos o almoço ou o jantar estará pronto.
É uma refeição muito nutritiva e bastante saborosa.




Tarte de marmelo e maçã

Para primeiro post venho celebrar o Outono, que está aí e nos oferece frutas maravilhosas!!







Tarte de marmelo e maçã


Ingredientes:

massa folhada
marmelos (uns quantos)
2 maças
doce de maçã

 

Preparação:
Coloque a massa folhada numa tarteira.
Barre uma camadinha de doce de maça.
Descasque os marmelos, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes.
Dê golpes como se fossem fatias mas sem as separar.
Repita a operação com as maçãs.
Deposite a fruta na tarteira.
Coloque mais um pouco de doce de maça por cima.
Leve ao forno a cozer ate a massa folhada estar bem estaladiça...



Observações:
Coloquei maçãs porque não tinha marmelos suficientes, mas acho que deu um toque especial.
Ficou uma delicia... muita estaladiça... depois com uma bolinha de gelado, nem vos conto nem vos digo... só mesmo provando!