sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo de bolacha


Bolo de bolacha

Ingredientes:
2 pacotes de natas
3 pacotes de bolacha maria
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
café qb

Preparação:
Triture um pouco de bolacha e coloque na forma de aro ou forrada com pepel vegetal.
Faça o creme batendo as natas em chantilly.
Dissolva as folhas de gelatina no café.
Acrescente o leite condensado e o café.
Molhe as bolachas em café e disponha na forma.
Coloque o creme por cima e vá alternando as camadas até terminar o creme.
Termine com bolacha triturada.
Leve ao frio durante algumas horas.

Observações:
Este bolo é super simples e óptimo em qualquer ocasião.
Poderá fazer com leite condensado cozido ou do normal, também poderá usar café solúvel no creme, juntando ao leite condensado, em vez do líquido.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone



Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone

Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento
4 colheres de sopa de cacau

Recheio:
2 pacotes de natas
200g de mascarpone
5 colheres de sopa de açúcar

Calda:
Mirtilos qb
Framboesas qb
Morangos qb
Groselhas qb
Açúcar qb

Decoração:
Frutos vermelhos
Palitos de chocolate
1 folha de gelatina

Preparação:
Faça o bolo misturando todos os ingredientes e levando a forno médio até cozer.
Desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto faça a calda levando as frutas com o açúcar ao lume, poderá juntar 1 colher ou 2 de água.
Deixe cozer um pouco e passe com a varinha mágica.
Abra o bolo ao meio e espalhe um pouco de calda por cima de ambas as partes.
Faça o recheio batendo as natas em chantilly, adicione o açúcar e o mascarpone, misturando bem.
Disponha metade do bolo dentro do aro ou da forma com aro, forre os lados da forma com os palitos de chocolate (se o bolo for do tamanho da forma terá que aparar a codea do bolo).
Recheie com bastante creme mascarpone e disponha frutos vermelhos frescos.
Monte a outra parte do bolo e recheie novamente.
Demolhe a folha de gelatina e derreta-a no microondas com uma colher da calda.
Adicione a gelatina à restante calda e coloque por cima do bolo com cuidado.
Decore a gosto com frutos vermelhos.
Refrigere o bolo durante algumas horas antes de desenformar.

Observações:
Este foi o meu bolo de aniversário, um bolo demorado porque tem muitos passos, mas bem simples de fazer... para nao falar da deliciosa mistura do mascarpone com os frutos vermelhos e o chocolate.
Eu usei frutas frescas mas poderão usar frutas congeladas, principalmente para a calda. Para esta usei uma mão cheia de cada fruto.
Poderão fazer esta charlotte com qualquer outro bolo a gosto. Optem por bolos fofos ou humidos.

domingo, 4 de julho de 2010

Flognarde de ameixa: concurso Pedro Octávio


Flognarde de ameixa

Ingredientes:
Ameixas qb
1 colher de sopa de aroma de baunilha
2 colheres de sopa de vinho do porto
4 ovos
110g de açucar
90g de farinha
200 ml de natas
50 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Descasque as ameixas e retire os caroços, cortando-as em pedaços grandes.
Faça uma marinada com o vinho do porto, o aroma de baunilha, as ameixas e uma colher de açúcar.
Num alguidar junte os restante ingredientes e bata bem.
Unte um tabuleiro com manteiga, disponha a marinada das ameixas e de seguida a mistura.
Leve ao forno até estar consistente.

Obserações:
As ameixas estão por ai em quantidades exageradas, por isso há que arranjar formas de as aproveitar ao máximo.
Este flognarde pareceu-me uma optima solução e nem vos falo do cheirinho que deixou na cozinha... melhor mesmo é experimentarem.
Participo  com esta receita no concurso Pedro Octávio.

Nota: a receita do meu bolo de aniversário vem no próximo post.