sábado, 24 de dezembro de 2011

Boas festas


A Gaveta das Receitas deseja a todos um Santo Natal e um próspero ano novo!!

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Broas castelares


Broas Castelares

Ingredientes:
1 kg de batata doce
500 g de açúcar amarelo
300g de açúcar branco
150 g de miolo de amêndoa em pó
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa bem cheias de farinha de milho branco
farinha de trigo suficiente para prefazer 350g de ambas as farinha (milho e trigo juntas)
4 gemas batidas e passadas por coador de rede fina
raspa de 2 laranjas e 1 meio limão
canela qb
cardamomo qb
gemgibre qb

Preparação:
Descasque e coza a batata doce com água.
Escorra totalmente a água e triture.
Acrescente os açúcares e o mel, leve ao lume até obter uma compota consistente - ponto estrada.
Acrescente os restantes ingredientes e mexa bem, levando ao lume até obter uma pasta bastante consistente.
Passe a massa para um alguidar e deixe arrefecer bem, coloque a massa no frigorifico com uma pelicula aderente até ao dia seguinte ou de manhã para o fim do dia.
Com as mãos untadas em óleo retire pequenas porções de massa e molde as broas.
Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele com ovo e leve ao forno até estarem cozidas.

Observações:
Este ano também não podiam faltar estas broas na mesa de natal... por isso fiz a receita em dobro e deixei algumas broas a congelar para cozer no dia de natal. São optimas para oferecer aos amigos ou familiares.
São um pouco trabalhosas, mas o resultado é saboroso...


domingo, 18 de dezembro de 2011

Panetone de chocolate, avelãs e nozes


Panetone de chocolate, avelãs e nozes

Ingredientes:
100g de margarina amolecida
380g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
11g de fermento seco
50g de açúcar refinado
pepitas de chocolate qb
avelãs torradas e picadas grosseiramenteqb
nozes picadas grosseiramente qb
raspas da casca de 1 laranja
3 ovos grandes
4 colheres de sopa de leite
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Junte todos os ingredientes na MFP, começando pelos líquidos e só depois os sólidos. Seleccionar o programa massas levedadas.
Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, sem estragar a levedação.
Decore a gosto com avelãs torradas, nozes e algumas pepitas de chocolate.
Deixe repousar mais um pouco.
Leve ao forno a 180ºC até estar cozido. Desenforme morno e embrulhar num pano.
Polvilhar com açúcar em pó.

Observações:
Vi este panetone no blog da Argas no ano passado e fiquei à espera da altura mais adequada para o confecionar... um ano passou e cá está ele!
É uma massa muito parecida com o nosso bolo rei, muito fofinho e delicioso.
Poderá juntar frutas cristalizadas ou até mesmo outros frutos secos a seu gosto.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Bolo de chocolate


Bolo de chocolate

Ingredientes:
2 ovos
50g de margarina
150g de açúcar
250g de farinha
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite
pepitas de chocolate qb

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a margarina.
Adicione os restantes ingredientes, excepto as pepitas, misture bem.
Forre uma forma com papel vegetal e verta o preparado.
Salpique com pepitas de chocolate e envolva com a colher.
Leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e polvilhe com mais pepitas.
Sirva ainda morno.

Observações:
É um bolo bastante simples de preparar e bastante delicioso para um lanche de final de tarde.
Como estamos no Natal, também é um optimo bolo para oferecer, bastando para isso, enfeitar com uma fita à volta do papel vegetal, ou mesmo fazer o bolo dentro de uma lata de biscoitos.

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Bolo de café


Bolo de café

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
180g de farinha
1 colher de ché de fermento
1 colher de sopa de aroma de café

Creme russo
Aroma de café qb
Amêndoa torrada qb
Compota de Morango qb

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
Acrescente os restante ingredientes, misturando-os bem.
Unte uma forma com manteiga e disponha o preparado.
Leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Recorte o bolo em 4 partes iguais.

Faça o creme russo, misturando 300g de preparado, com 300g de leite fresco e um pouco de aroma de café.
Recheie a parte de baixo do bolo com um pouco de compota aquecida e desfeita com um pouco de água.
Cobra a mesma parte com o creme russo e coloque outra fatia de bolo.
Recheie apenas com creme russo e salpique com amêndoa torrada e cortada em pedaços, volte a colocar outra fatia de bolo, recheando-a com compota e creme russo.
Por fim coloque a ultima fatia de bolo, cubra-a com creme russo e decore com amêndoa.

Observações:
A ideia inicial era fazer bolo moka, no entanto fui alterando aqui e ali e acabou por sair um bolo bem fresquinho e bastante aromatizado.
Quem não possui este preparado para creme, poderá usar este de manteiga.
É mais um bolo que ficará bem em qualquer lanche ou como bolo de festa.

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Bolo de Castanhas


Bolo de Castanhas

Ingredientes:
500 gr de castanhas cozidas e descascadas 
100 gr de margarina
250 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos


Preparação:
Coza as castanhas e descasque-as ainda quentes. 
Desfaça-as em puré.
Bata bem o açúcar com a manteiga e junte as gemas.
Acrescente o puré de castanhas, o fermento e, por fim as claras em castelo.
Leve ao forno em forma forrada com papel vegetal.
Retire o bolo quando estiver húmido.

Observações:
Com uma data tão importante como o S. Martinho, 11-11-11, só podia ser comemorada com um excelente bolo de castanhas, em alternativa à castanha assada ou cozida.
Este bolo foi feito na creche onde trabalho, com os meninos, como a maioria dispensa a bela da castanha, assim em bolinho até comeram melhor.

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Merendeiras de abóbora



Merendeiras de abóbora

Ingredientes:
850 g abóbora congelada
750 g de farinha de trigo
250 g de farinha de milho branca
11 g de ferrmeto seco
300 de açúcar
sal q.b.
1 colher de café de canela
1 colher de chá de erva doce moída
Raspa e sumo de 1 laranja
100 g de pinhões
200de nozes picadas grosseiramente

Preparação:
Coza a abóbora com um pouco de sal.
Escorra-a e guarde um pouco da água da cozedura.
Num alguidar coloque todos os ingredientes, excepto os frutos secos.
Amasse bem, se necessário junte um pouco da água da cozedura.
Acrescente os frutos secos, misturando.os bem na massa.
Polvilhe a superficie da massa com farinha e tape com um pano grosso ou cobertor.
Deixe levedar num lugar quente até dobrar de tamanho.
Numa superficie enfarinhada molde bolinhas - não muito pequenas.
Leve a cozer em forno quente.

Observações:
A GAVETA DAS RECEITAS fez na semana passada 3 anos, para comemorar, deixo-vos esta receita de merendeiras ou broinhas. Normalmente comemoro com uma receita de marmelos, mas este ano os marmelos não abundaram cá por casa.
A receita é da Moira do blog tertulia de sabores. São umas merendeiras optimas para comer no próprio dia, no dia seguinte ficam um pouco mais rijas, devido à utilização de farinha de milho, mas continuam saborosas e se gostarem delas torradas com um pouco de manteiga, tornam-se uma verdadeira delicia.

domingo, 16 de outubro de 2011

Bolo de Morangos


Bolo de Morangos

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
180g de farinha
Fermento em pó qb

3 pacotes de palitos de chocolate
Compota de morangos
1 caixa de morangos
2 pacotes de natas
200g de mascarpone
Açúcar qb
topping de morango

Preparação:
Faça o bolo batendo os ovos com o açúcar. Misture a farinha e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e leve a massa ao forno até estar cozida.
Desenforme e deixe arrefecer.

Faça uma calda de açúcar juntando algumas colheres de açúcar e o dobro da água. Deixe ferver alguns minutos e acrescente-lhe duas ou três colheres de sopa de compota.
Corte o bolo em dois e regue-o com a calda de açúcar.
Corte os morangos em fatias e reserve.

Disponha a base do bolo numa forma de aro amovivel e distribua os palitos à volta.
Bata as natas em chantilly e acrescente o mascarpone e o açúcar necessário.
Disponha o creme por cima do bolo e alguns morangos.
Monte a última metade do bolo e cubra com o restante creme.
Leve ao frigorifico durante algumas horas para refrescar.

Desenforme e decore a gosto com morangos e topping de morango.

Observações:
Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe, no ínicio do mês. Um bolo húmido e bastante cremoso.
Parece um tanto ou quanto trabalhoso mas até é bem simples.
Fica assim mais uma sugestão para um bolo de festa caseiro.

domingo, 18 de setembro de 2011

Bolo Zebra



Bolo Zebra

Ingredientes:
6 clara
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de água
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:
Bata as claras em castelo e junte o açúcar até ficar bem firme.
Num alguidar bata as gemas com o açúcar e junte a água até ficar espumoso,
Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o óleo.
Adicione as claras em castelo com o auxilio de uma colher.
Divida a massa em duas partes iguais e junte o chocolate a uma.
Forre um forma com papel vegetal.
Verta o preparado das duas massas para a forma com o auxilio de uma colher. Para que fique o efeito riscado é necessário colocar uma colher da massa branca no centro da forma, e em seguida uma colher da massa de chocolate no centro da massa branca, o processo continua alternando as massas sempre no centro da forma.
Leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e sirva.


Observações:
Já conheço este bolo a algum tempo, no entanto nunca tive a oportunidade de o fazer... Fica uma bolo bastante vistoso, no entanto  acho que em vez do óleo ficaria melhor manteiga, acho que o óleo dá-lhe um certo sabor... para a próxima experimentarei fazer com manteiga e na massa branca juntarei um pouco de baunilha.
Apesar disso é um excelente bolo para servir com um chá, café ou até mesmo com uma caneca de leite...

sábado, 3 de setembro de 2011

Bolo de cenoura e maçã - sem ovos


Bolo de cenoura e maçã

Ingredientes:
600g de farinha
300g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
200g de manteiga derretida
480g de água tépida

120g de cenoura ralada finamente
5 maçãs fatiadas grosseiramente
1 colher de sobremesa de canela

Preparação:
Junte todos os ingredientes num alguidar, excepto a maçã,  misture bem.
Unte uma forma com manteiga e coloque a maçã.
Verta o preparado e leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e sirva ainda morno.

Observações:
Hoje deixo um bolo sem ovos, já alguns anos que faço este tipo de bolos e nunca me desiludiram... ficam sempre húmidos.
 A base é feita com os primeiros ingredientes, depois basta juntar a cenoura, ou chocolate, mel e nozes, limão, laranja, baunilha, no fundo o que mais gostar. Basta substituir as 120g de cenoura, por 100g de chocolate ou mel, ou acrescentar as raspas dos citrinos.


segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Cheesecake de frutos vermelhos


Cheesecake de frutos vermelhos

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha Maria
Margarina qb

2 pacotes de natas
açúcar qb
150g de queijo creme
100g de mascarpone
6 folhas de gelatina

Frutos vermelhos qb
Açúcar qb

Preparação:
Triture a bolacha e junte-lhe umas colheres de manteiga derretida, até obter uma massa homogénea.
Disponha o preparado numa forma de aro amovível.
Bata as natas em chantilly, junte o açúcar e os queijos.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Depois de hidratadas leve-as ao microondas por 30 segundos.
Junte a gelatina derretida ao preparado das natas e mexa bem.
Verta o preparado para a forma, levando-a ao frio durante duas horas.
Entretanto leve os frutos vermelhos ao lume com algumas colheres de açúcar.
Deixe ferver alguns minutos e depois triture.
Deixe arrefecer totalmente e despeje o preparado em cima do cheesecake.
Decore a gosto e leve novamente ao frio.

Observações:
Só posso dizer que é delicioso, desfaz-se na boca como se de uma mousse se tratasse... é do melhor que já fiz e comi... apesar de não poder dizer que é um cheesecake tradiconal, pois este não vai a cozer ao forno.
Poderá substituir a camada dos frutos vermelhos por uma compota a gosto e a bolacha por outra.


quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Mousse de frutos vermelhos


Mousse de frutos vermelhos

Ingredientes:
1 lata de leite evaporado
1 carteira de gelatina de morango
100 ml de água
150g de frutos vermelhos congelados
2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Aqueça a água e desfaça o pó da gelatina, junte os frutos e triture com a varinha mágica.
Bata o leite evaporado, bem fresco, até dobrar de tamanho.
Adicione o açúcar.
Junte o preparado da gelatina ao leite evaporado e misture bem.
Verta o preparado para uma taça e leve ao frio durante algumas horas.
Decore a gosto com topping de morango ou uma compota.

Observações:
Hoje deixo uma sobremesa mais ligth... mas poderá substituir o leite evaporado por natas, mas assim já não fica tão ligth, poderá também adoçar a gosto.

domingo, 14 de agosto de 2011

Bolo chiffon de chocolate


Bolo chiffon de chocolate

Ingredientes:
½ chávena de cacau (usei chocolate em pó)
175gr de farinha
1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
300 gr de açúcar (usei 200g)
6 ovos
½ chávena de óleo alimentar
¾ de chávena de água a ferver
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal

Recheio:
200ml de Natas
100g de mascarpone
Morangos qb

Compota de frutos vermelhos:
200g de frutos vermelhos congelados
50g de açúcar
1 colher de sopa de água (se necessário)

Cobertura:
200ml de natas
200g de chocolate preto

Preparação:
Pré-aqueca o forno a 190º C.
Dissolva o chocolate na água a ferver, deixar arrefecer um pouco.
Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Abra uma cova no meio e deite o óleo e depois as gemas. Misturar bem e adicione a água na qual dissolveu o cacau, bata tudo até fazer bolhas.
À parte, bata as claras com o bicarbonato de sódio em castelo.
Envolva as claras, cuidadosamente, à massa com o auxílio de uma colher.
Deite a massa numa forma grande untada ligeiramente.
Leve ao forno até estar cozido (teste do palito no centro).
Com uma faca solte lateralmente o bolo da forma e desenforme.o sobre um prato.
Deixe arrefecer.

Entretanto lave os morangos e corte-os ao meio, deixando-os secar ao ar.
Leve ao lume os frutos vermelhos com um pouco de açúcar até estarem cozidos, triture, se o ponto estiver muito forte junte um pouco de água e deixe ferver.
Faça uma ganache para a cobertura fervendo as natas e juntando depois o chocolate. Misture bem com uma colher e deixe arrefecer um pouco. Para acelerar o processo leve o preparado ao frio até estar um creme consistente
Corte o bolo ao meio e verta a compota.
Bata as natas até ficarem firmes, depois junte o mascarpone e um pouco de açúcar, mas pouco.
Recheie o bolo com as natas e com os morangos. Coloque a outra metade do bolo e com o auxílio de uma espátula ou uma faca disponha a ganache.
Decore a gosto.

Observações:
Fiz este bolo para celebrar o aniversário de uma pessoa que AMO do fundo do coração... o bolo de chocolate é um dos seus bolos preferidos.
Este ano optei por um bolo chiffon, pois tenho a ideia que ficam sempre bem... apesar de nunca ter feito esta receita, decidi arriscar.
A receita do bolo vi no bog Baunilha e caramelo (mais uma razão para arriscar, lol), o recheio é um dos habituais cá de casa e a cobertura igualmente.
Em relação ao bolo reduzi o açúcar pois usei chocolate em pó, em vez do cacau que é amargo, por outro lado também untei a forma... não sei... pareceu-me um pouco louco deixar o bolo à sua sorte, então coloquei só um pouco de manteiga, só por descargo de consciência :)


Parabéns :)

domingo, 31 de julho de 2011

Petit gâteau com gelado de leite


Petit gâteau com gelado de leite

Ingredientes para o petit gâteau:
3 ovos
100g de açúcar
50g de manteiga
200g de chocolate de culinária ou de leite (Reserve 6 a 8 quadrados)
1 colher de sopa de farinha.

Preparação:
Leve o chocolate ao lume com a manteiga até derreter.
Retire do lume e junte os restantes ingredientes, misturando bem.
Unte umas formas com manteiga e verta o preparado.
Disponha um quadrado de chocolate em cada forma.
Leve ao forno durante 8 min. aproximadamente.
Desenforma ainda quente e sirva acompanhado de gelado.



Ingredientes para o gelado de leite:
0,5 l de leite
1 pacote de natas
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de Amido de milho
4 gotas de essência de baunilha

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até obter uma mistura cremosa.
Deixe arrefecer e coloque no frigorifico ou no congelador até estar bastante frio.
Coloque a mistura na máquina dos gelados e aguarde até estar cremoso.

Observações:
A receita dos petit gateau rende cerca de 6 a 8 bolinhos simplesmente deliciosos. 
Os petit gateau são uma óptima sobremesa, principalmente naquelas alturas de convidados inesperados. Outra alternativa será fazer, deixar arrefecer e congelar, depois é só colocar no microondas durante alguns minutos para descongelar.
O gelado de leite poderá ser substituído por outro a gosto, mas este combina na perfeição com o sabor intenso do chocolate, para não dizer que é facílimo de fazer. Para quem não tem máquina de gelados poderá fazê-lo, bastará ir mexendo-o com um garfo ou batendo-o com a batedeira ao longo da congelação para quebrar os cristais do gelo.

domingo, 24 de julho de 2011

Cornucópias


Cornucópias

Ingredientes:
400g de massa folhada
Farinha qb

Creme russo qb
Gelado de baunilha qb
Fruta a gosto


Preparação:
Polvilhe uma surperficie com farinha e estique a massa folhada.
Corte a massa folhada em tiras com "dois dedos" de largura.
Forre as formas das cornucópias com pequenos quadrados de papel vegetal.
Enrole a massa folhada nas formas.
Leve a cozer a forno quente até a massa folhada estar dourada.
Desenforme e deixe arrefecer.

Faça o creme russo conforme as instruções da embalagem, se preferir algo mais caseiro opte por este.
Recheie as cornucópias com o creme ou até com gelado de baunilha ou outro a gosto.
Sirve acompanhado de fruta de época.


 
Observações:
Poderá fazer as cornucópias com qualquer creme a gosto, creme de ovos, natas, chantilly, gelado... o que mais gostar. Servem de sobremesa ou até mesmo de lanche.
Se optar por fazer cornucópias salgadas, servirão também de uma boa entrada, em vez de creme poderá colocar paté de atum, delícias do mar... ou até mesmo uma salada de camarão ou tiras de frango.

sábado, 16 de julho de 2011

Molotof (tradicional)


Molotof

Ingredientes:
24 claras
22 colheres de sopa de açúcar
caramelo qb

Preparação:
Bata as claras em castelo.
Junte o açúcar e posteriormente o caramelo a gosto.
Unte uma forma grande com caramelo e verta o preparado.
Leve a forno quente durante 30 min,

Observações:
Já tinha publicado outras receitas de molotof mas ainda não tinha postado a tradicional, como tinha muitas claras congeladas aproveitei para fazer este doce que todos adoramos cá por casa.
Este precisa de uma forma bastante grande, caso queira mais pequeno opte por fazer apenas metade.


domingo, 26 de junho de 2011

Bolo mármore


Bolo mármore

Ingredientes:
300g de manteiga
250g de açúcar
Essencia de baunilha qb
5 ovos
290g de farinha
1 c. chá de fermento
70g de chocolate em pó

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Incorpore os ovos.
Adicione a farinha e o fermento.
Divide a massa em duas partes iguais e acrescente o chocolate a uma.
Unte uma forma com manteiga e verta o preparado branco e em seguida o de chocolate.
Leve ao forno até estar cozido (cerca de35 min.)
Sirva simples ou com gelado de baunilha.



Observações:
Este bolo é muito fofinho e muito saboroso. Óptimo para estes dias de calor, se for servido com gelado ou apenas com uma caneca de leite bem frio.
Na receita original o bolo era regado com um molho de café confeccionado 350g de creme de pasteleiro e 0,5 dl de café forte bem misturados. No entanto eu dispensei essa parte e não me arrependi.

Receita retirada da revista "Receitas de Sucesso - Especial bolos (02/09)"

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Natas do céu (2 versões)


Natas do céu

Ingredientes:
300g de Bolacha Maria
3 pacotes de natas
4 ou 5 c. de sopa de açúcar
1 pacote de Chantilly fixe
bage cremin ou creme de ovos qb

Preparação:
Triture a bolacha Maria, se pretender a versão semi-frio, junte 50 a 60g de manteiga derretida e misture bem. Se pretender a versão na taça não adicione a manteiga.
Coloque a bolacha numa forma de aro amovível ou polvilhe a taça com alguma bolacha.
Bata as natas com o açúcar e o chantilly fixe até obter um creme bastante consistente, se necessário junte 2 pacotes de chantilly fixe).
Verta o preparado das natas na forma de aro amovível  ou algumas colheradas na taça.
Faça o bage cremin como indica na embalagem e coloque por cima das natas.
Se pretenter a versão taça faça várias camadas (bolacha, natas, bolacha, natas, creme, etc...)
Leve ao frigorifico durante algumas horas ou 45 min. ao congelador.


Observações:
Como o próprio nome indica esta sobremesa é divina, seja qual a versão que preferir.
Se não tiver chantilly fixe não se preocupe, pois poderá fazer na mesma a sobremesa, o chantilly fixe apenas ajuda as natas a ficarem mais consistentes de forma a não se precisar de folhas de gelatina no semi-frio... caso a faça sem este ingredientes junte 4 a 5 folhas de gelatina derretidas em água ou natas quentes. Na versão taça poderá fazer apenas com as natas batidas com o açúcar, que o resultado também é bom.
A versão taça foi confeccionada com bolacha Maria de chocolate, mas poderá fazer com qualquer bolacha a gosto, até mesmo daquelas com pepitas ou receheio de chocolate.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Bolo de coco


Bolo de coco
Bolo simples e rápido

Ingredientes:
6 ovos
200g de coco
1 lata de leite condensado (grande)
1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Bata bem os ovos e misture os restantes ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e verta o preparado.
Leve ao forno até estar cozido.

Observações:
Hoje trago mais um bolo para o desafio do forum da amizade - "Bolo simples e rápido".
Este bolo está mais para bolo-pudim do que para bolo.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Semi-frio de iogurte e alperce



Semi-frio de iogurte e alperce

Ingredientes:
200g de bolacha maria de chocolate
margarina qb
4 iogurtes
200 ml de natas
5 folhas de gelatina
4 colheres de açúcar
Compota de alperce

Preparação:
Triture a bolacha e humedeça-a com margarina derretida.
Verta o preparado para uma forma de aro amovível.
Coloque as folhas de gelatina num prato com água fria para hidratar.
Bata as natas com o açúcar e junte os iogurtes.
Aqueça uma colher ou duas de compota.
Junte as folhas de gelatina à compota quente e mexa até dissolver.
Junte a compota às natas e disponha o preparado por cima das bolachas.
Leve ao frio durante algumas horas ou ao congelador durante 1 hora.
Disponha mais compota (fria) por cima do semi-frio já solidificado.

Observações:
A saga dos alperces continua... depois de uma magnífica compota surgiu a necessidade de gastar alguns iogurtes e por isso saiu este fabuloso semi-frio.
Menos calórico que os habituais, este semi-frio compreende o sabor do iogurte e da fruta. É fresquinho e óptimo para o Verão.


sexta-feira, 10 de junho de 2011

Compota de alperce


Compota de alperce

Ingredientes:
500g de alperces descascados e sem caroços
300g de açúcar
100 ml de água

Ingredientes:
Descasque e retire os caroços aos alperces.
Num tacho, junte todos os ingredientes e leve ao lume.
Vá mexendo de vez em quando.
Quando os alperces estiverem cozidos triture com a varinha mágica.
Deixe apurar mais um pouco e deite o conteudo num frasco esterlizado.

Observações:
A compota está pronta quando se coloca um pouco de compota num prato e, depois se passa o dedo ou a colher e se forma uma estrada no meio, que nao se une.
A compota é muito saborosa, mas fica um pouquinho ácida, por essa razão usei 300g de açúcar em vez de 200g.
É óptima para comer em tostas com queijo ou então em iogurtes ou semi-frios.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

Flognarde de Alperce




Flognarde de Alperce

Ingredientes:
Alperces qb
4 ovos
180g de açúcar
80g de farinha
200 ml de natas
1 iogurte natural
1 colher de sopa de essencia de baunilha
1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:
Descasque os alperces e retire o caroço.
Unte um tabuleiro com manteiga e disponha os alperces.
Salpique os alperces com uma colher de açúcar.
Num recipente junte os restantes ingredientes e misture com a varinha mágica.
Disponha por cima dos alperce e leve ao forno até estar cozido.

Observações:
Esta flognarde é simplesmente divinal, morninha e acompanhada com gelado de baunilha, fazem de  qualquer sobremesa um momento delicioso.