Hoje é dia de festa

Hoje é o meu aniversário... já lá vão 25 anos de existencia... para comemorar a data fiz este bolinho, que partilhei com as pessoas recem chegadas à minha vida ou seja as minhas colegas de trabalho... pessoas que conheci à bastante pouco tempo, mas da qual estou a gostar muito... Desde já um grande obrigado a estas meninas que tornaram o meu dia ainda mais feliz!!

Este mandei fazer na Pastelaria Norte... pedi apenas um bolo com girassois, uma das flores que mais gosto... Será para partilhar com as pessoas que mais amo, a minha família... eu gostaria te-lo feito, mas infelizmente o tempo não dá para tudo e para uma inexperiente em bolos decorados talvez a coisa não corresse tão bem...

Um obrigado então à minha família que tanto amo e admiro!!

Fofinho de ananás

Fofinho de ananás

Ingredientes:

3 ovos

100g de açúcar

80g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

5 colheres de sopa de sumo de ananás

Ananás qb

Caramelo qb

Açúcar qb

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até espumar.

Acrescente a farinha e o fermento.

Junte o sumo de ananás e bata bem.

Unte uma forma com caramelo e polvilhe com açúcar.

Coloque as rodelas de ananás e cerejas e polvilhe com açúcar.

Disponha a massa e leve ao forno até estar cozido.

Desenforme e sirva morno ou frio.

Observações:

Este bolo é simplesmente fofinho e para quem gosta de ananás então é uma tentação.

Esta receita é para um bolo pequeno se quiserem uma grande dobrem a receita.

Iogurte de chocolate branco e coco

Iogurte de chocolate branco e coco

 

Ingredientes:

1 l de leite

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de leite em pó

1 iogurte natural

100 g de chocolate branco

2 colheres de coco

Preparação:

Leve o chocolate a derreter com um pouco de leite.

Aqueça mais de metade do restante leite, sem deixar ferver.

Adicione o  leite que ainda está no pacote e veja se a temperatura está adequada ou se continua quente.

Para ter a certeza que o leite está à temperatura certa deve colocar o dedo e ver se suporta a temperatura durante 10 segundos, sentindo queimar, mas sem queimar.

Junte o chocolate branco, o coco, o açúcar e o leite em pó, misturando com a varinha mágica ou varas de arames.

Coloque a mistura em copos esterlizados e leve à iogurteira ou ao tacho (ver processo aqui) durante 8 horas.

Observações:

Estes iogurtes são uma verdadeira delicia... desde que os vi no blog da Gasparzinha fiquei logo tentada e desde então já os fiz umas quantas vezes. O unico senão é a capa rija de chocolate que fica à superficie, no entanto com uma colherzinha também se retira e se come de seguida.

É optimo para fazer sobremesas com fruta ou apenas para acompanhar a fruta.

Experimentem porque vale bem a pena degustar este iogurte.

Agora vem um pedido de desculpas...

• 
  
  Peço desculpas a todos os visitantes desta gaveta...
• 
  
  Peço desculpas a todos aqueles a quem eu fazia visitas assiduas...

Certamente já devem ter reparado que o blog anda paradito e também que não têm recebido visitas minhas... no entanto eu continuo a visitar-vos e a estar atenta ao que publicam, mas o cansaço tem sido demasiado para poder deixar os meus comentários... a minha net também não tem ajudado nessa tarefa... por isso nos últimos tempos tenho optado apenas por ver o que publicam...

Espero voltar rápidamente com toda a força...

Frescura de 3 sabores

Frescura de 3 sabores

Ingredientes:

Morangos qb

1 colher de café de açúcar

Bolacha Maria Torrada qb

1 iogurte de chocolate branco e coco

Preparação:

Lave bem os morangos e corte-os em pedaços.

Polvilhe com açúcar.

Parta a bolacha em pedaços e coloque em cima dos morangos.

Despeje o iogurte e enfeite com bolacha e morangos fatiados.

Observações:

Esta receita é usada muitas vezes para servir de sobremesa ou de lanche... é bastante saudável e fresquinha.

A receita do iogurte virá num próximo post, mas é baseada na receita da gasparzinha. Se não tiver este iogurte poderá usar iogurte natural, grego, ou até mesmo de morango ou coco, basta gostar.

Fica assim a minha participação para o desafio do 3º aniversário do blog da Belinha... amiga desculpa não ter feito algo mais elaborado e bonito, mas a falta de tempo não me permitiu... espero que venham mais uns tantos anos de tanta coisa boa... beijinhos

Bolinhos de canela

Bolinhos de canela

Ingredientes:

125 g de manteiga

300 g de farinha

100 g de açúcar

1 ovo

canela em pó q.b.

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha.

Mexa bem até obter uma massa que se descola das mãos e do recipiente.

Molde os bolinhos e passe-os por canela.

Leve ao forno em tabuleiro furrado com papel vegetal durante 25 minutos, em forno médio, até alourarem e abrirem ligeiramente.

Não deixe cozer muito. Ao toque devem ser fofos para que não fiquem muito rijos depois de frios.

 

Observações:

A receita já não é novidade para ninguém, acho que de uma forma geral,  toda a gente já fez ou já provou estes bolinhos.

A receita circula de blog em blog, mas a primeira vez que vi foi no blog ocantinhodananda.

Quem ainda não experimentou vai sempre a tempo, pois para quem gosta de canela não há melhor. E guardados num frasquinho em lugar fresco e seco, duram imenso tempo.

Bolo Mármore de claras

Bolo Mármore de claras

Ingredientes:

9 claras

200g de açúcar

125g de farinha

125g de manteiga derretida

1 colher de fermento

3 colheres de cacau

Preparação:

Bata as claras em castelo com o açúcar

Adicione os restantes ingredientes, excepto o chocolate.

Divida a massa colocando 2/3 para 1 /3 ( se preferir que uma cor sobresaia) ou metada-metade (caso queira igualdade de cores.

Num dos alguidares acrescente o cacau.

Unte uma forma de bolo inglês ou outra e disponha a massa, primeiro a de maior quantidade e de seguida a que tiver menos.

Leve a cozer durante aproximadamente 30 min ou até o palito sair seco.

Sirva morno com uma bola de gelado ou simples.

Observações:

Este bolo é óptimo para aproveitarmos as claras que teimam em ficar no congelador, é um bolo húmido mas fofo e de uma bonita apresentação.

No meu caso preferi que o chocolate se destacasse.

Se preferir pode optar por juntar mais chocolate e fazer apenas um bolo de chocolate ou então em vez de chocolate aromatize apenas com limão, laranja, baunilha, café, canela...

Quadrados de limão

Quadrados de limão

Ingredientes:

125g de manteiga

40g de açúcar 

185g de farinha

3 ovos

150g de açúcar

1 colher (café) de raspas de limão

1,0 dl  de sumo de limão

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga derretida com o açúcar até obter um creme liso, adicione 150g de farinha e mexa bem até obter uma massa espessa.

Coloque este preparado, numa forma quadrada ou rectangular pequena, forrada com papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC, durante 15 minutos, até estar ligeiramente dourado. Reservar.

Enquanto isso, prepare o creme de limão, batendo os ovos com o açúcar e a restante farinha. Adicione a raspa de limão e o sumo. Mexa bem e coloque em cima da 1º massa ainda quente. Leve novamente ao forno a 180ºC durante 20 minutos, ou até estar firme ao toque do dedo.

Deixe arrefecer na forma e só depois de frio, corte os quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Observações:

Vi esta receita no blog cocoebaunilha e de imediato resolvi experimentar, já foi feita a algum tempo, mas não podia deixar de publicar.

Cá em casa não ouve grande consenso pois acharam que tinha demasiado limão... e olhem que eu reduzi um pouco, como podem ver na receita original. Mas depois de bem fresco acho que todos comeram bem, pois o fresco corta um pouco do sabor intenso do limão.

Eu posso dizer que gostei bastante e logo me surgiu a ideia de substituir o limão por laranja ou até mesmo polpa de outra fruta... talvez em breve experimente.

Guardanapos

Guardanapos

Ingredientes:

3 ovos

100 g de açúcar

80 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.

Forre um tabuleiro (30x24cm) com papel vegetal e disponha a massa.

Leve a cozer durante 8 min a 150ºC.

Entretanto faça o creme juntanto três colheres de bage cremin, 3 colheres de açúcar e 8 de água.

Desenforme o pão-de-ló em cima de um pano ou papel vegetal polvilhado com açúcar.

Recheie, dobre e corte.

Observações:

Estes guardanapos têm uma forma diferente dos habituais... como o meu tabuleiro é rectangular, não deu muito jeito fazer triângulos, pois estes irião ficar muito pequenos, mas se tiverem um quadrado é mais fácil.

Para quem não tem bage cremin poderá usar creme de pasteleiro ou ovos moles.

Semi-frio de iogurte e morangos

Semi-frio de iogurte e morangos

Ingredientes:

300g de bolacha maria ou digestiva

margarina qb

4 iogurtes naturais

1 pacote de natas

6 colheres de sobremesa de açúcar

5 folhas de gelatina

1 pacote de gelatina de morango

morangos qb

Preparação:

Faça a gelatina como indica no pacote.

Triture a bolacha e junte-lhe manteiga semi-derretida até conseguir uma massa granulada mas húmida, se preferir pode juntar 1 colher de leite.

Coloque a massa das bolachas numa forma com aro.

Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar.

Bata as natas em castelo com o açúcar e acrescente levemente os iogurtes.

Dissolva as folhas de gelatina em um pouco de gelatina de morango e adicione às natas.

Disponha o creme de natas por cima da massa de bolacha.

Leve ao friogorifico até solidificar.

Quando a gelatina já estiver a ficar gelatinosa, mas líquida ainda, corte os morangos em fatias e disponha por cima do semi-frio.

Coloque a gelatina e leve mais meia hora ao frigorifico, ou até a gelatina estar sólida.

Observações:

Só vos digo que é uma delicia... bem fresquinha e saborosa... não fica a saber a iogurte, pois como se junta um pouco de gelatina de morango, corta-lhe o sabor.

Não é uma sobremesa doce, mas acho que sobremesas com gelatina, nao precisam do doce... O próprio morango dá-lhe o gosto ideal.

Poderão fazer com outra fruta, pêssego, ananás, kiwi, manga... basta adaptar a gelatina ao sabor da fruta...para kiwi podem usar gelatina de tutti-frutti...

Como não leva muitas natas, nem leite condensado, fica um semi-frio bem mais light que os habituais... poderão cortar na manteiga se usarem um pouco de leite...

Iogurte de morango e kiwi

Iogurte de morango e kiwi

Ingredientes:

1 litro de leite

5 colheres de açúcar

1 iogurte natural

3 colheres de leite em pó

Compota para 3 iogurtes:

meio kiwi

4 morangos

2 colheres de açúcar

2 colheres de água

Preparação:

Faça a compota levando todos os ingredientes ao lume até a fruta estar completamente cozia e a começar a desfazer.

Triture a fruta e deixe arrefecer um pouco.

Faça o iogurte como habitualmente, aquecendo um pouco o leite e juntando os restantes ingredientes.

Disponha a compota em 3 copos de iogurte.

Encha os copos com o liquido do iogurte.

Ao restante liquido poderá juntar outra compota, fruta cozida ou fresca, bolacha, coco etc...

Leve todos os copos à iogurteira ou ao tacho em banho maria.

Observações:

Desta vez deixo apenas a quantidade para 3 iogurtes, pois já tinha experimentado fazer só com kiwi e a coisa nao correu bem, por isso antes que fosse tudo para o lixo, experimentei só com 3... para todos os copos da iogurteira terão que duplicar a compota...

Se gostarem desta combinação não deixem de experimentar, porque ficam bastante saborosos e ligeiramente diferentes...