Bolo de chocolate

Bolo de chocolate 2 em 1

Ingredientes:

Massa:

- 1,5 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 1 chávena de leite

- 2 colheres de sopa de cacau (usei nesquik)

- 3 ovos

- 150 gr de manteiga

- 1 colher de sobremesa de fermento (opção minha)

- 1 colher de café de café instantaneo (opção minha)

Creme:

- 1 chávena de açúcar

- 1,5 chávena de água

- 4 colheres de sopa de cacau

Preparação:
Faça o creme misturando todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume até ferver.

Aguarde.

Bata bem a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos inteiros e por fim incorpore a farinha peneirada com o cacau, o café e o leite.

Coloque a massa numa forma de buraco untada com manteiga.

Com a ajuda de uma colher ou concha despeje o creme em cima da massa.

Leve a forno quente durante 60 min.

Observações:

Este bolo é daqueles que ao desenformar sai com uma cobertura maravilhosa. Até parece magia.

O meu bolinho demorou um pouco mais a cozer, mas acho que valeu bem a pena pois saiu super delicioso.

Este bolo é da Berta do forum da amizade, podem ver o seu blog aqui.

Diospiro e canela

Palavras para quê? Um diospiro e uma pitada de canela, não há sobremesa melhor!

 Experimentem porque vão adorar!

Canja de Galinha

Canja de Galinha

Ingredientes:

meia galinha caseira

1 pacote massa (preferencialmemte bolinhas)

1 cebola pequena

2 ovos cozidos

1 knorr de galinha

sal

Preparação:

Coza a galinha com água e sal.

Desfie a galinha em pequenos pedaços.

Junte ao caldo da galinha o knorr e a cebolinha bem picadinha.

Adicione a massa e deixe cozer.

Acrescente a galinha desfiada e os ovos cortados em rodela.

Está pronta a servir.

Observações:

Hoje deixo uma canja que tanto adoro.

Há pessoas que pensam que a canja é só para quando se está doente, eu como canja todo o ano e continuo a adorar. Desde pequena me lembro da minha mãe me fazer isto e agora sou eu que faço e já passei este gostinho para os meus 3 pestinhas que se lambuzam.

Panquecas de maçã

Panquecas de maçã da Argas

Ingredientes:

3 maçãs raladas grosseiramente (usei casa-nova)

1 ovo

1 chávena de leite

3 colheres de sopa de manteiga amolecida

1 1/2 chávena de farinha

2 colheres de sopa de fermento

1/4 colher de sobremesa de canela

1/8 colher de sobremesa de noz moscada

2 colheres de sopa de açúcar amarelo (usei mel)

Preparação:

1. Bater o ovo com a manteiga e o leite.

2. Juntar a maçã ralada.

3. Juntar os restantes ingredientes com uma colher-de-pau, sem bater demasiado.

4. Colocar colheradas na frigideira de crepes, espalhando com cuidado. Atenção que estas panquecas devem cozinhar em lume mais brando do que as "normais".

Observações:

Estas panquecas são de uma menina muito especial que faz aninhos hoje, a Argas podem ver aqui.

Apesar de não ter feito bem como ela, achei que são maravilhosas, para a proxima vou ter mais cuidado com a noz-moscada pois acabei por colocar mais do que devia, é o que faz por directamente do frasco.

Eu servi com uma colher de mel!

Madalenas de castanha

Madalenas de castanha

Ingredientes:

150 g de castanhas congeladas

110g de açúcar

110 g de manteiga

3 ovos

fermento qb

erva-doce qb

3 colheres de sobremesa de farinha

Preparação:

Coze-se as castanhas com um pouco de água e erva-doce.

Passa-se a castanhas com a varinha mágica até obter um puré... para facilitar pode logo juntar os ovos.

Adicione os restantes ingredientes e misture bem.

Leve ao forno a cozer em formas de silicone.

Observações:

Se repararem na imagem, umas estão mais estufadas que outras, isto porque nas primeiras não coloquei farinha então ficaram tipo queijadas.

Se preferirem queijadas nao metam farinha, se queiserem tipo bolo coloquem a farinha... ou então fazem como eu metade de cada.

Mais uma sugestão para o S. Martinho.

Pato assado com castanhas

Ingredientes:

1 pato

cebola

azeite

alho

louro

sal e pimenta

vinho branco

castanhas congeladas

Preparação:

Dê uma fervura ao pato apenas com água, sal e uma cebola cortada em quatro.

Coloque uns dentes de alho descascados, folhas de louro, pimenta, azeite e um pouco de vinho num tabuleiro e deixe ferver ligeiramente.

Em seguida coloque o pato no tabuleiro, rodeando-o com castanhas congeladas.

Leve ao forno a assar aproximadamente 30 - 40minutos ou quando as castanhas estiverem assadas.

Observações:

Pode acompanhar com uma deliciosa salada.

Se preferir pode colocar logo a assar sem a fervura, eu prefiro pois é mais rápido e como os meus patos são caseiros sao sempre mais rijos.

Fica mais uma deliciosa sugestão para o S. Martinho.

Castanhas e mais castanhas

Uma, duas, três castanhas
Eu te vou dar

Uma, duas, três castanhas

Para brincar.

Castanhas quentinhas

Ao lume a estalar

Nós vamos assá-las

Até nos fartar.

Observações:  Estas Castanhas foram assadas na fogueira. Apenas lhe demos um golpe com a faca e colocámos numa frigideira própria para castanhas... quando estavam macias, retirámos e comemos... de 1 kg e pouco sobraram estas, que quiseram ser fotografadas.

Merendeira de Abóbora

Merendeira de abóbora

Ingredientes:

700g de abóbora
300g de açúcar amarelo
500g de farinha
Meio pacote de fermipan
Canela e erva-doce qb
Nozes picadas grosseiramente ou outros frutos secos

Preparação

Coze-se a abóbora em água. Deixa-se escorrer bem e tritura-se com a varinha mágica (nesta altura pesa +- 500g).

Em seguida juntam-se todos os ingredientes, excepto as nozes. Amassa-se bem. Acrescentam-se as nozes.

Deixa-se a massa descansar, num sítio quente, durante pelo menos 40 min (eu ponho dentro do microondas).
Moldam-se bolinhas (eu faço com colheres, como se fossem sonhos), polvilham-se com farinha e vam ao forno, a cozer, durante aproximadamente 15 min.

Observações:

Deixe espaço entre cada merendeira pois elas crescem um pouco no forno.

Pode-se fazer também com batata, mas terá que juntar um pouco da calda da batata à massa, ou ovos ou até mesmo leite pois com a  batata fica mais pastosa.

Esta quantidade dá cerca de 16 merendeiras.

Bolinhos de Alfarroba

Bolinhos de Alfarroba

Ingredientes:

50 g de manteiga

35 g de açúcar

20 g de farinha de alfarroba

80 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de leite

Preparação:

Amasse todos os ingredientes em simultâneo.

Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Faça pequenas bolinhas e leve a cozer durante 10-15 minutos a 180ºc.

Observações:

Deve retirar os bolinhos do forno, quando ainda estiverem fofinhos, depois de arrefecer fico tipo biscoito.

No dia a seguir, os bolinhos, são ainda mais saborosos do que no próprio dia.

Merendeiras de batata

Merendeiras de batata

Ingredientes:

2 kg de farinha de trigo

2 kg de batata cozida

1 kg de açúcar amarelo

4 ovos

Canela em pó

Erva-doce

2 Cálices de vinho do Porto

1 pudim flan El Mandarim

Raspa de limão

Fermento de padeiro

Frutos secos (nozes e pinhões)

Preparação:

Coze-se as batatas com um pouco de sal. Quando estiverem cozidas, escorrem-se bem e reduzem-se a puré.

Num alguidar grande junta-se a farinha, o açúcar, a carteira do pudim, a raspa de limão, o fermento diluído em um pouco de água quente e a batata cozida e, amassa-se bem. Acrescenta-se os ovos e o vinho do porto e volta-se amassar.

Por fim acrescenta-se os frutos secos, a canela e a erva-doce, misturando bem..

Deixa a massa levedar, tapando o alguidar com um pano e algo quente, como uma manta, durante pelo menos 1hora.

Retira-se pequenos pedaços de massa e enrola-se em farinha.

Vai a forno quente até estarem cozidas.

Observações

Deverá guardar um pouco da água das batatas para o caso de a massa ficar muito dura.

Se a massa estiver muito mole, não acrescente os ovos todos

Estas foram cozidas em forno de lenha, mas podem cozer no fogão de casa que ficam igualmente boas.

Os louros desta vez não vão para mim, mas sim para a minha mãe e tia... foram elas que fizeram esta maravilha enquanto eu trabalhava.