Compota de alperce

Compota de alperce

Ingredientes:

500g de alperces descascados e sem caroços

300g de açúcar

100 ml de água

Ingredientes:

Descasque e retire os caroços aos alperces.

Num tacho, junte todos os ingredientes e leve ao lume.

Vá mexendo de vez em quando.

Quando os alperces estiverem cozidos triture com a varinha mágica.

Deixe apurar mais um pouco e deite o conteudo num frasco esterlizado.

Observações:

A compota está pronta quando se coloca um pouco de compota num prato e, depois se passa o dedo ou a colher e se forma uma estrada no meio, que nao se une.

A compota é muito saborosa, mas fica um pouquinho ácida, por essa razão usei 300g de açúcar em vez de 200g.

É óptima para comer em tostas com queijo ou então em iogurtes ou semi-frios.