Bolachas com pepitas de chocolate

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes:

90g de manteiga

100g de açúcar mascavado

1 colher (chá) de essência de baunilha (eu não usei)

1 ovo, levemente batido

1 colher (sopa) de leite

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

170g de gotas de chocolate ou a mesma quantidade de chocolate culinário partido grosseiramente

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme.

Junte a baunilha e o ovo, aos poucos, batendo bem.

Misture o leite.

Peneire a farinha e o fermento e junte ao creme com uma colher. Adicione o chocolate.

Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5cm entre eles.

Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados.

Observações:

Eu normalmente uso menos chocolate, faço o dobro da receita para 200g de chocolate culinário. Podem fazer com chocolate branco, leite, preto ou amargo.

Esta receita rende cerca de 20/25 biscoitinhos grandes.

Esta receitinha é da Sara do fórum ei.  Esta foi feita ainda para o dia do bolinho, para oferecer aos meninos que vinham bater aqui à porta, mas com tantas receitas, tenho colocado as bolachinhas aos poucos.