Caldeirada de lulas

Caldeirada de lulas

Ingredientes:

Batata qb

1 saco de lulas limpas

Peixe vermelho qb

Raia

Camarões qb

Cebola grande

Tomates

Azeite

Alhos

Louro

Vinho branco

Pimenta ou piri-piri

Sal

Preparação:

Limpar bem o peixe, a raia e as lulas.

Num tacho à parte coza o peixe com água e sal.

Entretanto corte uma cebola grande em rodelas e leve-a a lourar com o azeite, os alhos e o louro.

Acrescente um ou dois tomates picadinhos e deixe ferver mais um pouco.

Em seguida junte a água do peixe e um pouco de vinho branco.

Coloque as lulas a cozer um pouco.

Quando estiverem quase cozidas acrescente as batatas cortadas em rodelas, o camarão, a raia e alguns tomates inteiros, limpos apenas da pele.

Retifique os temperos com sal e pimenta ou piri-piri.

Quando a batata estiver cozida desligue o fogão e acrecente o peixe, limpo de espinhas.

Deixe repousar alguns mintutos antes de servir.

Observações:

Esta é das poucas caldeiradas que gosto, na verdade gostava de todas se não tivessem espinhas... assim como faço é só servir e comer, sem precisar de ter medo de encontrar uma espinha ou outra perdida no meio do prato.

Podem juntar outro tipo de peixe, eu juntei o que tinha em casa.

A caldeirada também não tem medidas porque normalmente faço a olho, consoante o número de pessoas que comem. Mas podem fazer uma média de 2 batatas por pessoa, 1 posta de peixe, 2 ou 3 lulas em rodelas e um pedaço de raia.