domingo, 15 de maio de 2011

Simplesmente de limão


Simplesmente de limão
Bolo simples e rápido

Ingredientes:
3 ovos
300g de açúcar - usei 200 de açúcar amaerelo
300g de farinha
1 caneca de leite
Raspas de 1 limão
2 colheres de sobremesa de fermento

Lemon curd
1 limão - raspa e 100ml de sumo
2 ovos + 3 gemas
2 colheres sopa de leite
130g açúcar
70g de manteiga

100g de preparado para creme russo
100g de leite freco

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha, o fermento e o limão.
Adicione o leite e misture bem.
Unte uma forma e verta a massa do bolo, deixe cozer.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Faça o lemon curd misturando todos os ingredientes numa panela.
Leve ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer num prato largo.

Abra o bolo ao meio e recheie com o lemon curd.
Para a cobertura bata o creme russo com o leite até obter uma mousse.
Decore o bolo a gosto com chocolate branco e 1 morango.

Observações:
Fiz este bolo para participar no desafio da Belinhagulosa do forum da amizade... mas acabei por transformar o bolo simples e rápido num bolo mais festivo.
A receita do lemon curd retirei do blog da gasparzinha, mas reduzi a quantidade de raspa de limão.
Para quem não tem preparado de creme russo poderá fazer este de manteiga, ou outro qualquer a gosto.

7 comentários:

  1. Marinex, este bolo deve ser uma delicia!!!
    Gosto imenso do sabor do limão, utilizo desde os salgados aos doces.
    Bjns e Bom Domingo

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  2. Parece simplesmente delicioso!
    babette

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  3. hummmmm um bolo de limão ! que bom !
    adorei a receita, vou guardar, posso ? !!!

    bjkas e boa semana

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  4. Que delícia, adoro receitas com limão. Muito bem cuidada essa aqui. Abraços, Adriana.

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Obrigada pela sua visita!
Espero que tenha gostado e que volte mais vezes!
Beijinhos da Marinex