Sonhos de Maçã

A receita é da olga do blog aromas e sabores. No entanto como na altura não tinha uns quantos ingredientes fiz de outra forma, podem ver a receita mais abaixo.

Sonhos de maçã

Receita original:

Ingredientes:

3 maças reinetas,

3 c. sopa acucar,

1 cálice de rum,

125gr de farinha trigo,

2 ovos,

1dl cerveja,

óleo para fritar,

acucar em pó para polvilhar.

Preparação
Cortar as maçãs aos bocadinhos e colocar num tacho com o acucar e o rum.

Deixar até ficar praticamente desfeita. Tirar do lume e reservar.
Numa tigela bata e amasse bem a farinha, as gemas, a cerveja e uma pitadinha de sal. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

A maçã depois de fria fica com consistência tipo marmelada, por isso retire colheradas ( com colher de chá) cheias de polme de maçã, envolva na massa e vá fritando em óleo não muito quente.

Escorra bem e sirva polvilhados com acucar em pó

Receita à minha maneira:

Ingredientes:

3 maças (2 amarelas e 1 vermelha),
3 c. sopa acucar,  
125gr de farinha trigo,
2 ovos,
óleo para fritar,
acucar e canela para polvilhar.

Preparação:
Descasque a maçã e coza-a em um pouco de água.
coloque a maçã num alguidar, juntamente com os ovos e triture tudo.
Adicione a farinha e o açúcar.
Molde bolinhas com duas colheres de sobremesa e leve a óleo quente a fritar.
Polvilhe com açucar e canela.

Observações:
Esta receita foi feita para o natal do ano passado. Cá em casa ficou aprovadissima, pois ficam deliciosos estes sonhos.
Não é necessário perder muito tempo a arredondar os sonhos, pois este mal caem no óleo arredondam por si.
Este ano talvez faça a receita original.

Coscorões

Coscorões

Ingredientes:

500 grs. de farinha

25 g de fermento de padeiro
3 ovos

1,5 dl de sumo de laranja

1 dl de azeite

50 grs. de margarina

óleo

açúcar para polvilhar

sal q.b.

canela em pó q.b.

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal, o sumo da laranja, os ovos, o azeite, o fermento dissolvido em água morna e a margarina derretida.

Amasse muito bem, e se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha, amassando até obter uma massa que possa ser estendida com o rolo.

Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

Forme com a massa uma bola e deixe repousar cerca de 1 hora.

Estenda pequenas porções de massa com um rolo até uma espessura de cerca de 1 mm e corte rectângulos compridos (10 cm por 3 cm), dê 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Observações:

A receita é da ana_lucya  dos petiscos.

Esta receita fiz no  ano passado por esta altura. É uma delicia... cá em casa todos adorámos!

Bolo Tiramisú

Bolo Tiramisú

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

2 chavenas de farinha

1 chavena de açúcar

1 colher de sopa de fermento

meia chavena de nesquik

1 colher de sobremesa de café
1 chavena de leite

Calda de café

meia chavena de água

3 colheres de açúcar

1 colher de whisky

2 colheres de café solúvel

Recheio e cobertura

250 g de mascarpone

2 pacotes de natas

meia chavena de açúcar em pó

1 colher de whisky

extracto de baunilha qb

Preparação:

Bolo

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénia.

Leve ao forno a cozer numa forma untada com manteiga.

Calda de café

Leve ao microondas a água com o açúcar até ferver.

Junte a colher de whisky e as do café misturando bem.

Recheio e cobertura:

Numa bacia bata as natas até ficarem bem firmes.

Num outro recipiente bata o mascarpone com o açucar em pó peneirado e o whisky.

Com uma vara de arames junte as natas ao queijo.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e regue a parte de baixo com metade da calda de café.

Recheie com algum do creme.

Coloque por cima a outra metade do bolo e volte a regar com a restante calda.

Cobra o bolo com o restante creme.

Leve ao frigorifico e quando estiver para servir polvilhe com chocolate em pó (eu normalmente polvilho logo, depois o chocolate fica meio derretido dando um efeito bonito e brilhante ao bolo)

Observações:

Este deve ser um dos melhores bolos que já comi e já fiz... vai ser um dos eleitos da mesa de natal, tanto na minha casa como na casa da minha avó.

A receita é longa mas é tudo muito fácil de fazer, apenas tem alguns passos necessários que dão um toque especial ao bolo.

A receita da calda e da cobertura é da minha querida ameixinha do blog canela moida, podem ver a receita original aqui.

Mais uma árvore de Natal

Vejam só a minha árvore amiga do ambiente... esta foi feita com uma revista antiga, uns botões e uma folhinhas coloridas para fazer a estrela!! Tudo feito com dobragens!! Eu vou aproveitar para fazer um arranjo perto do natal... por enquanto fica assim como está!!

Bolo rainha

Bolo rainha

Ingredientes:

65o gr de farinha (usei 325g)

250 gr de açúcar louro (usei 100 g)

1 dl de sumo de laranja (usei 50 ml)

1 dl de leite (usei 50 ml de leite morno)

100 gr de margarina (usei 60 g)

2 colheres de sopa de licor beirão (usei 1 c.sopa de vinho do Porto)

raspa da laranja

1 colher de sopa de fermento em po para bolos

2 ovos (usei 1)

nozes, amendoa e pinhões qb

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num alguidar, excepto os frutos secos.

Amasse com a batedeira electrica (com as varas de amassar -  aquelas em forma de espiral).

Acrescente os frutos e misture com uma colher.

Deixe levedar 30 mintutos num lugar quente.

Numa superficie enfarinhada divida a massa em dois e molde o bolo.

Pincele com geleia e enfeite com alguns frutos.

Polvilhe com açúcar em pó.

Leve ao forno até estar douradinho.

Observações:

Como repararam eu fiz apenas metade da receita e deu para dois bolos rainha. Apesar de não serem muito grandes ficaram maravilhosos de sabor! Para a proxima faço apenas 1 bolo para que fique mais alto.

A receita é da BelinhaGulosa e podem ver a receita original aqui.

Mais uma decoração de Natal

Mostro-vos mais uma das minhas decorações de Natal!

A minha mãe adora flores por isso ofereci-lhe esta, tipica desta época do ano.

Digam lá se não é linda?

Brioche e chocolate quente

Brioche

Ingredientes:

1 Embalagem de pão Brioche (Branca de Neve)

220 ml de água tépida

Preparação:

Faça o brioche como indica na embalagem, no meu caso fiz tudo manual porque nao tenho MFP.

Chocolate quente:

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de amido de milho

100 g de chocolate de culinária

1 pau de canela

Preparação:

Coloque o açucar e o amido de milho num tachinho ou fervedor.

Adicione o leite e o pau de canela e leve a ferver.

Junte o chocolate partido em pedaços pequenos e deixe derreter e engrossar a gosto.

Observações:

Se gostar do chocolate quente líquido não junte o amido de milho, eu como gosto dele cremoso junto sempre um pouco.

É tão bommmmm ao lanche!!!

Gratinado de massa e carne

Gratinado à minha maneira

Ingredientes:

Massa (usei penne mas podem usar outra)

Carne cortada em pedaços

Cebola

Azeite

Polpa de tomate

Alho

Louro

Sal

vinho branco

Preparação:

Coza a massa com água e sal.

Pique a cebola e o alho para um tacho.

Acrescente o azeite, o louro e leve a refogar.

Adicione a carne e deixe fritar um pouco.

Junte o vinho branco e um pouco de água.

Deixe ferver um pouco e adicione a polpa de tomate em quantidade generosa!

Coloque a massa num tabuleiro e por cima coloque a carne com o molho que deve estar um pouco grosso.

Misture bem e adicione um pouco de queijo.

Leve a lourar em forno quente.

Está pronto a servir.

Observações:

A malta cá de casa não gosta muito de natas na comida e por isso faço o gratinado com molho de tomate.

Se o molho estiver muito liquido adicione uma colher de farinha para engrossar.

Bolinhos de Outono

O Outono está quase, quase a terminar e antes disso vou colocar uns bolinhos deliciosos de maçã e nozes. Receita esta que fiz para o dia do bolinho.

Biscoitos de maçã e nóz

Ingredientes:

80 gramas de Maças secas ás rodelas bem fininhas (pus um pouco menos)

50 gramas de Nózes (acrescentei mais algumas gramas de avelã e amêndoa)

75 gramas de Manteiga (usei planta)

120 gramas de Açucar Amarelo

1 pitada de Sal (não iusei)

1/2 colher de Chá de Canela

1 ovo

75 gramas de Flocos de Aveia
120 gramas de Farinha Espelta (usei de trigo)
1/2 colher de Chá de Fermento em Pó

Preparação:

Colocar numa bacia todos os ingredientes, excepto os frutos secos e a maçã.

Misturar bem até optei uma pasta homogénia.

Acrescentar a maçã partida em pequenos pedaços e os frutos secos igualmente cortados.

Moldar pequenos biscoitos e levar ao forno a cozer durante uns 15 minutos.

Observações:

A receita é da ISI do fórum da Bimby e tal como ela também desidratei a maçã em casa.

Cortei rodelas fininhas de maçã com casca e caroço e coloquei as rodelas espalhadas num tabuleiro. Em seguida pus o tabuleiro em cima do forno enquanto fazia outra coisa. Depois de terminar alterei a temperatura para 70ºC e coloquei o tabuleiro dentro do forno mais ou menos 1 hora. retirei o tabuleiro e coloquei ao ar livre na cozinha, no outro dia estavam optimas para consumir.

Temos que ter em conta que a maçã reduz em muito o seu peso, eu como estava com pressa já nem desidratei mais maçã, por isso é que nem pus toda.

Árvore de Natal

Cá em casa nunca houve um dia especial para montar a Árvore de Natal, no entanto este ano achei que o espírito natalícia deveria chegar mais cedo que o habitual. Até porque andamos todos um pouco desanimados, devido a diversas situações.

Tristezas à parte, comecei, à uma semana, a preparar este dia, pois este ano não quis usar os habituais enfeites de Natal, mas sim utilizar umas estrelinhas feitas por mim em feltro. Tinha pensado fazê-las simples até que a vaguear pelo Google encontrei o blog da rosinha dos limões. No ano passado ela e umas amigas fizeram umas estrelinhas lindas, achei a ideia tão gira que optei por fazer umas simples e outras estampadas, apesar das minhas não estarem tão perfeitinhas adorei fazê-las.

O resultado foi este: 30 estrelinhas (5 estrelas de cada cor estampadas e 5 simples).

E aqui a árvore já prontinha:

Na foto não dá para ver muito bem, mas o resultado superou as minhas expectativas... ficou uma árvore bem diferente do habitual, mas bastante bonita e colorida. eheh Optei por cores pouco tradicionais mas que a meu ver combinam bastante bem (o rosa, o violeta e o cinzento).

Eu adoro esta época do ano, não pelos presentes, porque esses já são pouco e estão cada vez mais distinados apenas às crianças, mas pelas cores, brilhos e cheiros.

O facto de trabalhar com crianças ainda faz com que goste mais desta época, pois na minha opinião o natal é mais delas, do que nós adultos. Digo isto porque nós sentimos o Natal como uma festa de amor e partilha (pelo menos eu sinto), no entanto as crianças fazem com que esse dia seja mágico. Afinal o Pai Natal continua a descer pela chaminé, mesmo quando as casas não têm lareira, mesmo quando temos a lareira acesa, mesmo quando estamos todos à fogueira e os presentes aparecem subitamente debaixo da árvore de natal... a casa é invadida por sorrisos e gritos de alegria...

É tão bommmmmmmmm...

Bem hoje já me alarguei na conversa e como já está tarde tenho de ir fazer ó-ó... ao longo da semana irei colocar mais decorações!!

Boa noite...