Torta de cenoura

Torta de cenoura

Ingredientes:

1kg de cenoura descascada

pau de canela 

400g de açúcar

8 ovos

8 colheres de sopa de farinha

1 colher de fermento

Raspa de 2 laranjas

canela em pó 

Preparação:

Coza a cenoura com o pau de canela.

Escorra bem a cenoura e triture ainda morna.

Acrescente os restantes ingredientes e bata bem.

Unte um tabuleiro com papel vegetal e verta o preparado.

Leve o preparado ao forno até estar cozido.

Espalhe um pouco de açúcar num pano e desenforme o bolo.

Polvilhe com canela em pó e enrole ainda morna.

Observações:

Para esta época festiva nada melhor que uma torta húmida, fantástica e simplesmente deliciosa...

Esta receita, já antiga, rendeu uma torta grande e no meu caso algumas queijadas.

Experimentem!