Bomboca de morango

Bomboca de Morango

Ingredientes:

6 claras

200g de açúcar

1 carteira de gelatina de morango

1 dl de água quente

Chocolate sucedanio

Bolacha maria qb

Manteiga qb

Preparação:

Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida até obter uma massa homogénia.Coloque-a numa forma de aro e reserve.

Dissolva a gelatina na água e reserve.

Bata as claras em castelo com o açúcar em banho maria (o alguidar tem de estar dentro de água a ferver enquanto bate) durante 5 minutos.

Adicione a gelatina e retire do lume.

Coloque a mistura por cima da bolacha e leve ao frio durante algumas horas.

Derreta o chocolate e disponha-o por cima da bomboca com o auxilio de uma espátula.

Decore a gosto e sirva.

Observações:

A receita já é antiga, vi-a no forum dos petiscos à pelo menos 2 anos e tal e, já é a segunda vez que faço... primeiro pequenas bombocas e agora uma bomboca gigante.

Se a gelatina for de boa qualidade confere à bomboca um sabor e uma textura ainda mais deliciosa. Podem alterar o sabor da gelatina.

A cobertura de chocolate deve ser bem fininha, pois torna-se dificil cortar. Se poderem optem por sucedanio (encontram no modelo ou continente) poquer fica uma cobertura bem estaladiça como as das bombocas originais.

Desta vez fiz com açúcar normal, mas o açúcar em pó confere uma maior cremosidade ao creme.