Bolo-rei de chocolate

 

Bolo-rei de chocolate

Ingredientes:

2 dl de leite

1 ovo + 1 gema

30g de manteiga

raspa e sumo de uma laranja

0,5 dl de aguardente

100g de açúcar

450g de farinha sem fermento

1 saqueta de fermento seco ou 25g de fermento de padeiro

1 pitada de sal

 

200g  de chocolate

1 dl de leite

frutos secos a gosto (usei amendoim, amêndoa e avelã)

1 ovo

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na máquina do pão pela ordem indicada e programe "massa levedadas". Caso não tenha a máquina amasse tudo num alguidar e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Enquanto espera faça uma ganache de chocolate - ferva o leite e junte-lhe o chocolate partido em pedaços, mexa até estar bem derretido.

Deixe arrefercer a ganache, se necessário leve ao frio.

Estique a massa com um rolo ou com as mãos em forma de rectângulo.

Espalhe o creme em cima da massa e polvilhe com frutos secos.

Enrole a massa e una as duas pontas formando um circulo, se necessário pincele as pontas com um pouco de água para facilitar o processo.

Passe a massa para um tabuleiro, pincele com ovo e decore a gosto com os frutos secos e algumas pepitas de chocolate.

Leve ao forno até estar cozido, mais ou menos 40 min a 180ºC.

Observações:

Apesar destas quantidades renderem um bolo enormeeeee, eu ainda fiz em dobro, desta forma experimentámos um na hora, ofereci um mais pequeno e congelei outro para amanhã!

  Como o Dia de Reis é apenas amanhã, ainda tem tempo de preparar um bolo-rei para surpreender amigos e familiares... Se preferir poderá dividir a massa em porções mais pequenas e fazer vários bolos ou outras versões ao gosto de todos.  Este é de chocolate mas poderá colocar frutos secos ou frutos cristalizados ou rechear com gila. Assim não haverá desculpa para não comer uma fatia de bolo-rei no Dia de Reis.