domingo, 30 de setembro de 2012

Rissóis doces

O que faz quando lhe sobra massa para os rissóis? Últimamente, deixei de a mandar para o lixo, opto por fazer a sobremesa da próxima refeição!


Rissóis doces

Ingredientes:
Massa de rissol
1 copo de água
1 copo de farinha
1 pitada de sal
1 colher de café de manteiga
1 raspa de limão

Recheio
creme de pasteleiro ou bage cremin qb
compota de maçã qb
amoras qb

açúcar e canela qb
óleo para fritar

Preparação:
Leve a água, o sal, a manteiga e o limão ao lume até ferver.
Retire o limão e junte a farinha de uma só vez, mexa até obter uma bola despegada do tacho.
Passe a massa para uma bancada ou tapete de silicone e amasse bem com as mãos.
Estenda a massa com um rolo e coloque uma colheres de recheio, numa ponta.
Dobre a massa e com um cortador de rissol ou uma taça/copo corte o rissol.
Repita o processo até terminar a massa.
Frite o rissol em óleo quente, depois polvilhe com açúcar e canela.
Sirva-os ainda mornos.
 
 
Observações:
Poderá usar qualquer recheio a gosto.
Se optar levar para algum lugar ou servir de um dia para o outro será melhor panar o rissol ou seja antes de fritar pincele o rissol com ovo e passe por pão ralado, assim protege a massa que tem tendencia a ficar rija depois de esfriar, devido ao contacto com o óleo. Eu normalmente salto este processo, pois frito os rissóis antes de servir a refeição, assim têm tempo de arrefecer um pouco.
Se quiser fazer rissóis salgados poderá usar a mesma massa e rechear com o que mais gostar. No final é obrigatório panar. Tanto os salgados como o doces poderão ser congelados!
 
 

2 comentários:

  1. Já ouvi falar mais de uma vez, tenho mesmo que experimentar.
    Os teus estão com um aspecto delicioso.

    beijinhos

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  2. Já pensei varias vezes fazer algo do género, mas não sabia como, agora com a tua sugestão, já posso por mãos à obra.
    Beijocas

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Obrigada pela sua visita!
Espero que tenha gostado e que volte mais vezes!
Beijinhos da Marinex