sábado, 18 de setembro de 2010

Crème aux Oeufs (au caramel)


Crème aux Oeufs (au caramel)


Ingredientes:
Para o Caramelo:
160g de natas
150g de açúcar
75g de manteiga
1 boa pitada de flor de sal


Para o Creme:
4 ovos
30g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
450 ml de leite (quente)



Preparação:
Caramelo:
Aqueça as natas até começar a ferver.
Ponha o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo.
Retire do lume, junte a nata quente, o sal e mexa com uma colher de pau. 
Coloque novamente ao lume e junte a manteiga.
Mexa até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso (cerca de 4 min.). Reserve

Creme:
Num recipiente, bata os ovos com o açúcar e junte o leite quente mexendo energicamente com um fouet. Coloque caramelo no fundo dos potes e verta cuidadosamente por cima o creme.
Coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos.
Servir bem fresco.

Observações:
Quando vi a receita no blog cocoebaunilha da querida Patricia tive logo vontade de experimentar e não me arrependi... é um pudim fabuloso, para não dizer que é super simples de fazer.
Para colocar o pudim poderá usar copos de iogurtes ou das frutas dos bebés.
Cerca de 3 minutos antes de retirar os pudim do forno, coloquei um pouco do caramelo, também, por cima, para lhe dar uma maior cremosidade.

13 comentários:

  1. Deve ser mesmo uma delícia, o aspecto é muito bom...
    Bjs...

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  2. É delicioso...não é?
    Ficaram mesmo bons...que tentação!
    Beijinhos

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  3. tão bom !!!!!!!!
    lembra-me a minha infância !

    bjka

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  4. Querida Marinex,
    tinha visto esta magnífica receita no Blog da Patrícia e não fiquei nada nadinha indiferente!!! Vê-la aqui de novo aprovada pela minha querida amiga, é colocar esta receita nas prioridades!!!
    Um grande beijinho e um excelente Domingo!

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  5. Deve ser muito booooommmmmmmmmmm!!!!!
    beijocas

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  6. uauuu que coisa boa e tão simples de fazer bjs

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  7. Com sabor a caramelo, hummmmmmm, deve ser delicioso.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  8. Deu água na boca, suas receitas estão todas com aspectos delíciosos.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Andréa....

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  9. ai tao bom
    eu aqui a ver isto da-me ca uma fome
    beijinhos

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Obrigada pela sua visita!
Espero que tenha gostado e que volte mais vezes!
Beijinhos da Marinex