Tarte de limão

Tarte de limão

Ingredientes:

500g de queijo fresco

300g de bolacha maria

180g de açúcar

50g de manteiga

5 ovos

1 limão

compota de cereja qb

Preparação:

Triture a bolacha, junte-lhe a manteiga e misture até obter uma massa homogénia.

Coloque a mistura numa forma de aro amovível.

Bata o queijo fresco com as gemas de ovos e o açúcar, se necessário use a varinha mágica.

Acrescente o sumo e a raspa de limão à mistura.

Bata as claras em castelo e com o auxilio de uma colher, envolva à mistura.

Verta a mistura na forma e leve ao forno durante 1 hora, ou até estar cozido.

Deixe arrefecer e decore com uma compota a gosto.

Observações:

A receita não pedia a compota, mas achei que a tarte ficaria bem mais bonita e saborosa.

Não coloquei o sumo do limão inteiro, apenas de metade, para que o sabor não fosse tão forte.

A receita é de uma Dica de janeiro.