Bolo de bolacha

Bolo de bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de natas

3 pacotes de bolacha maria

1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

café qb

Preparação:

Triture um pouco de bolacha e coloque na forma de aro ou forrada com pepel vegetal.

Faça o creme batendo as natas em chantilly.

Dissolva as folhas de gelatina no café.

Acrescente o leite condensado e o café.

Molhe as bolachas em café e disponha na forma.

Coloque o creme por cima e vá alternando as camadas até terminar o creme.

Termine com bolacha triturada.

Leve ao frio durante algumas horas.

Observações:

Este bolo é super simples e óptimo em qualquer ocasião.

Poderá fazer com leite condensado cozido ou do normal, também poderá usar café solúvel no creme, juntando ao leite condensado, em vez do líquido.

Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone

Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

2 chávenas de farinha

1,5 chávena de açúcar

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

1 colher de sopa de fermento

4 colheres de sopa de cacau

Recheio:

2 pacotes de natas

200g de mascarpone

5 colheres de sopa de açúcar

Calda:

Mirtilos qb

Framboesas qb

Morangos qb

Groselhas qb

Açúcar qb

Decoração:

Frutos vermelhos

Palitos de chocolate

1 folha de gelatina

Preparação:

Faça o bolo misturando todos os ingredientes e levando a forno médio até cozer.

Desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto faça a calda levando as frutas com o açúcar ao lume, poderá juntar 1 colher ou 2 de água.

Deixe cozer um pouco e passe com a varinha mágica.

Abra o bolo ao meio e espalhe um pouco de calda por cima de ambas as partes.

Faça o recheio batendo as natas em chantilly, adicione o açúcar e o mascarpone, misturando bem.

Disponha metade do bolo dentro do aro ou da forma com aro, forre os lados da forma com os palitos de chocolate (se o bolo for do tamanho da forma terá que aparar a codea do bolo).

Recheie com bastante creme mascarpone e disponha frutos vermelhos frescos.

Monte a outra parte do bolo e recheie novamente.

Demolhe a folha de gelatina e derreta-a no microondas com uma colher da calda.

Adicione a gelatina à restante calda e coloque por cima do bolo com cuidado.

Decore a gosto com frutos vermelhos.

Refrigere o bolo durante algumas horas antes de desenformar.

Observações:

Este foi o meu bolo de aniversário, um bolo demorado porque tem muitos passos, mas bem simples de fazer... para nao falar da deliciosa mistura do mascarpone com os frutos vermelhos e o chocolate.

Eu usei frutas frescas mas poderão usar frutas congeladas, principalmente para a calda. Para esta usei uma mão cheia de cada fruto.

Poderão fazer esta charlotte com qualquer outro bolo a gosto. Optem por bolos fofos ou humidos.

Flognarde de ameixa: concurso Pedro Octávio

Flognarde de ameixa

Ingredientes:

Ameixas qb

1 colher de sopa de aroma de baunilha

2 colheres de sopa de vinho do porto

4 ovos

110g de açucar

90g de farinha

200 ml de natas

50 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Descasque as ameixas e retire os caroços, cortando-as em pedaços grandes.

Faça uma marinada com o vinho do porto, o aroma de baunilha, as ameixas e uma colher de açúcar.

Num alguidar junte os restante ingredientes e bata bem.

Unte um tabuleiro com manteiga, disponha a marinada das ameixas e de seguida a mistura.

Leve ao forno até estar consistente.

Obserações:

As ameixas estão por ai em quantidades exageradas, por isso há que arranjar formas de as aproveitar ao máximo.

Este flognarde pareceu-me uma optima solução e nem vos falo do cheirinho que deixou na cozinha... melhor mesmo é experimentarem.

Participo  com esta receita no concurso Pedro Octávio.

Nota: a receita do meu bolo de aniversário vem no próximo post.

Hoje é dia de festa

Hoje é o meu aniversário... já lá vão 25 anos de existencia... para comemorar a data fiz este bolinho, que partilhei com as pessoas recem chegadas à minha vida ou seja as minhas colegas de trabalho... pessoas que conheci à bastante pouco tempo, mas da qual estou a gostar muito... Desde já um grande obrigado a estas meninas que tornaram o meu dia ainda mais feliz!!

Este mandei fazer na Pastelaria Norte... pedi apenas um bolo com girassois, uma das flores que mais gosto... Será para partilhar com as pessoas que mais amo, a minha família... eu gostaria te-lo feito, mas infelizmente o tempo não dá para tudo e para uma inexperiente em bolos decorados talvez a coisa não corresse tão bem...

Um obrigado então à minha família que tanto amo e admiro!!

Fofinho de ananás

Fofinho de ananás

Ingredientes:

3 ovos

100g de açúcar

80g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

5 colheres de sopa de sumo de ananás

Ananás qb

Caramelo qb

Açúcar qb

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até espumar.

Acrescente a farinha e o fermento.

Junte o sumo de ananás e bata bem.

Unte uma forma com caramelo e polvilhe com açúcar.

Coloque as rodelas de ananás e cerejas e polvilhe com açúcar.

Disponha a massa e leve ao forno até estar cozido.

Desenforme e sirva morno ou frio.

Observações:

Este bolo é simplesmente fofinho e para quem gosta de ananás então é uma tentação.

Esta receita é para um bolo pequeno se quiserem uma grande dobrem a receita.

Iogurte de chocolate branco e coco

Iogurte de chocolate branco e coco

 

Ingredientes:

1 l de leite

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de leite em pó

1 iogurte natural

100 g de chocolate branco

2 colheres de coco

Preparação:

Leve o chocolate a derreter com um pouco de leite.

Aqueça mais de metade do restante leite, sem deixar ferver.

Adicione o  leite que ainda está no pacote e veja se a temperatura está adequada ou se continua quente.

Para ter a certeza que o leite está à temperatura certa deve colocar o dedo e ver se suporta a temperatura durante 10 segundos, sentindo queimar, mas sem queimar.

Junte o chocolate branco, o coco, o açúcar e o leite em pó, misturando com a varinha mágica ou varas de arames.

Coloque a mistura em copos esterlizados e leve à iogurteira ou ao tacho (ver processo aqui) durante 8 horas.

Observações:

Estes iogurtes são uma verdadeira delicia... desde que os vi no blog da Gasparzinha fiquei logo tentada e desde então já os fiz umas quantas vezes. O unico senão é a capa rija de chocolate que fica à superficie, no entanto com uma colherzinha também se retira e se come de seguida.

É optimo para fazer sobremesas com fruta ou apenas para acompanhar a fruta.

Experimentem porque vale bem a pena degustar este iogurte.

Agora vem um pedido de desculpas...

• 
  
  Peço desculpas a todos os visitantes desta gaveta...
• 
  
  Peço desculpas a todos aqueles a quem eu fazia visitas assiduas...

Certamente já devem ter reparado que o blog anda paradito e também que não têm recebido visitas minhas... no entanto eu continuo a visitar-vos e a estar atenta ao que publicam, mas o cansaço tem sido demasiado para poder deixar os meus comentários... a minha net também não tem ajudado nessa tarefa... por isso nos últimos tempos tenho optado apenas por ver o que publicam...

Espero voltar rápidamente com toda a força...

Frescura de 3 sabores

Frescura de 3 sabores

Ingredientes:

Morangos qb

1 colher de café de açúcar

Bolacha Maria Torrada qb

1 iogurte de chocolate branco e coco

Preparação:

Lave bem os morangos e corte-os em pedaços.

Polvilhe com açúcar.

Parta a bolacha em pedaços e coloque em cima dos morangos.

Despeje o iogurte e enfeite com bolacha e morangos fatiados.

Observações:

Esta receita é usada muitas vezes para servir de sobremesa ou de lanche... é bastante saudável e fresquinha.

A receita do iogurte virá num próximo post, mas é baseada na receita da gasparzinha. Se não tiver este iogurte poderá usar iogurte natural, grego, ou até mesmo de morango ou coco, basta gostar.

Fica assim a minha participação para o desafio do 3º aniversário do blog da Belinha... amiga desculpa não ter feito algo mais elaborado e bonito, mas a falta de tempo não me permitiu... espero que venham mais uns tantos anos de tanta coisa boa... beijinhos

Bolinhos de canela

Bolinhos de canela

Ingredientes:

125 g de manteiga

300 g de farinha

100 g de açúcar

1 ovo

canela em pó q.b.

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha.

Mexa bem até obter uma massa que se descola das mãos e do recipiente.

Molde os bolinhos e passe-os por canela.

Leve ao forno em tabuleiro furrado com papel vegetal durante 25 minutos, em forno médio, até alourarem e abrirem ligeiramente.

Não deixe cozer muito. Ao toque devem ser fofos para que não fiquem muito rijos depois de frios.

 

Observações:

A receita já não é novidade para ninguém, acho que de uma forma geral,  toda a gente já fez ou já provou estes bolinhos.

A receita circula de blog em blog, mas a primeira vez que vi foi no blog ocantinhodananda.

Quem ainda não experimentou vai sempre a tempo, pois para quem gosta de canela não há melhor. E guardados num frasquinho em lugar fresco e seco, duram imenso tempo.

Bolo Mármore de claras

Bolo Mármore de claras

Ingredientes:

9 claras

200g de açúcar

125g de farinha

125g de manteiga derretida

1 colher de fermento

3 colheres de cacau

Preparação:

Bata as claras em castelo com o açúcar

Adicione os restantes ingredientes, excepto o chocolate.

Divida a massa colocando 2/3 para 1 /3 ( se preferir que uma cor sobresaia) ou metada-metade (caso queira igualdade de cores.

Num dos alguidares acrescente o cacau.

Unte uma forma de bolo inglês ou outra e disponha a massa, primeiro a de maior quantidade e de seguida a que tiver menos.

Leve a cozer durante aproximadamente 30 min ou até o palito sair seco.

Sirva morno com uma bola de gelado ou simples.

Observações:

Este bolo é óptimo para aproveitarmos as claras que teimam em ficar no congelador, é um bolo húmido mas fofo e de uma bonita apresentação.

No meu caso preferi que o chocolate se destacasse.

Se preferir pode optar por juntar mais chocolate e fazer apenas um bolo de chocolate ou então em vez de chocolate aromatize apenas com limão, laranja, baunilha, café, canela...

Quadrados de limão

Quadrados de limão

Ingredientes:

125g de manteiga

40g de açúcar 

185g de farinha

3 ovos

150g de açúcar

1 colher (café) de raspas de limão

1,0 dl  de sumo de limão

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga derretida com o açúcar até obter um creme liso, adicione 150g de farinha e mexa bem até obter uma massa espessa.

Coloque este preparado, numa forma quadrada ou rectangular pequena, forrada com papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC, durante 15 minutos, até estar ligeiramente dourado. Reservar.

Enquanto isso, prepare o creme de limão, batendo os ovos com o açúcar e a restante farinha. Adicione a raspa de limão e o sumo. Mexa bem e coloque em cima da 1º massa ainda quente. Leve novamente ao forno a 180ºC durante 20 minutos, ou até estar firme ao toque do dedo.

Deixe arrefecer na forma e só depois de frio, corte os quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Observações:

Vi esta receita no blog cocoebaunilha e de imediato resolvi experimentar, já foi feita a algum tempo, mas não podia deixar de publicar.

Cá em casa não ouve grande consenso pois acharam que tinha demasiado limão... e olhem que eu reduzi um pouco, como podem ver na receita original. Mas depois de bem fresco acho que todos comeram bem, pois o fresco corta um pouco do sabor intenso do limão.

Eu posso dizer que gostei bastante e logo me surgiu a ideia de substituir o limão por laranja ou até mesmo polpa de outra fruta... talvez em breve experimente.