Mousse de ananás

Mousse de ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás das pequenas

1 carteira de gelatina de ananás

1 lata de leite condensado

4 claras

Preparação:

Misture a gelatina com a calda do ananás;

Leve a aquecer até desfazer bem a gelatina;

Triture com a varinha mágica o ananás (guardei uma fatia) até ficar em puré;

Adicione o leite condensado e triture novamente;

Em seguida acrecente a gelatina;

Por fim envolva as claras em castelo;

Coloque em tacinhas;

Corte a fatia reservada em pedaços pequenos e adicione às tacinhas, leve ao frigorifico, pelo menos, durante duas horas.

Observações:

Esta mousse pode ser feita com qualquer fruto que goste.

É com esta receita que vos desejo a todos uma feliz passagem de ano, que entrem todos com o pé direito no novo ano.

Desejo-vos que o novo ano traga muitas realizações pessoais e professionais, muita saúde e sobre tudo muita alegria e felicidade.

Beijocas da Marinex

Pizza na Tostadeira

Pizza na Tostadeira

Ingredientes:

- um pão de sementes

- polpa de tomate

- oregaos

- queijo

- bacon

- chourição

- azeite

 

Preparação:

Abra o pao ao meio e coloque na tostadeira a torrar um pouco;

Barreo pão com polpa de tomate e salpique com uns pouco oregãos;

Depois coloque um pouco de queijo, bacon e chorição em pedacinhos;

Volte a colocar queijo e salpique novamente com oregão e um pouco de azeite;

Leve à tostadeira novamente, mas desta vez não feche, coloque algo a segurar a parte de cima da tostadeira (ex caixa de fosforos) para que fique entreaberto e não haja contacto entre o queijo e as placas.

5 minutos depois está pronto para comer...

Observações:

Esta receita é para quem adora pizza e por vezes tem desejos repentinos ou para quando não há tempo para fazer almoço... em 5 minutinhos temos uma pizza fantástica e bem deliciosa...

Feliz Natal

Olá a todos os visitantes da Gaveta das Receitas!!

Venho desejar a todos um Feliz Natal, que este ano tenham o calor da familia, amigos e de todos aqueles a quem querem bem...

Que as vossas mesas estejam recheadas de coisas boas e docinha!! E o sapatinho cheio dos presentes que desejaram para este natal...

O meu Natal será em casa dos meus avós, com a familia toda... teremos à mesa: filhozes, tortas, bolo de tiramusú, coscorões, tartes, bolo rei, o belo do bacalhau e muito amor para partilharmos uns com os outros...

Os presentes deverão ser pouquissimos pois a vida está muito complicada para todos!! Mas também não haverá melhor presente do que estarmos todos reunidos à mesa, a comer, a falar alto, a brincar e sabe-se lá mais o quê...

Gostava muito de ir de blog em blog desejar-vos as boas festas, mas ando sem tempo para isso, até porque já devem ter reparado que não tenho comentado os vossos blogs, logo que as festas passem tudo voltará ao mesmo e eu terei tempo para tudo e mais alguma coisa.

Pois como alguns de voces sabem sou educadora de infância e trabalho num ATL, neste momento os meninos estão de férias então são os presentes para levarem para casa, os trabalhos de casa para férias, as brincadeiras, etc. Quando chego a casa estou cansadissima e não me apetece fazer mais nada!!

Para já resta-me desejar desta forma um Santo Natal e todos... voltem sempre a este espaço e perdoem a minha falta de tempo e disponibilidade...

Beijinhosssssssssss

Sonhos de Maçã

A receita é da olga do blog aromas e sabores. No entanto como na altura não tinha uns quantos ingredientes fiz de outra forma, podem ver a receita mais abaixo.

Sonhos de maçã

Receita original:

Ingredientes:

3 maças reinetas,

3 c. sopa acucar,

1 cálice de rum,

125gr de farinha trigo,

2 ovos,

1dl cerveja,

óleo para fritar,

acucar em pó para polvilhar.

Preparação
Cortar as maçãs aos bocadinhos e colocar num tacho com o acucar e o rum.

Deixar até ficar praticamente desfeita. Tirar do lume e reservar.
Numa tigela bata e amasse bem a farinha, as gemas, a cerveja e uma pitadinha de sal. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

A maçã depois de fria fica com consistência tipo marmelada, por isso retire colheradas ( com colher de chá) cheias de polme de maçã, envolva na massa e vá fritando em óleo não muito quente.

Escorra bem e sirva polvilhados com acucar em pó

Receita à minha maneira:

Ingredientes:

3 maças (2 amarelas e 1 vermelha),
3 c. sopa acucar,  
125gr de farinha trigo,
2 ovos,
óleo para fritar,
acucar e canela para polvilhar.

Preparação:
Descasque a maçã e coza-a em um pouco de água.
coloque a maçã num alguidar, juntamente com os ovos e triture tudo.
Adicione a farinha e o açúcar.
Molde bolinhas com duas colheres de sobremesa e leve a óleo quente a fritar.
Polvilhe com açucar e canela.

Observações:
Esta receita foi feita para o natal do ano passado. Cá em casa ficou aprovadissima, pois ficam deliciosos estes sonhos.
Não é necessário perder muito tempo a arredondar os sonhos, pois este mal caem no óleo arredondam por si.
Este ano talvez faça a receita original.

Coscorões

Coscorões

Ingredientes:

500 grs. de farinha

25 g de fermento de padeiro
3 ovos

1,5 dl de sumo de laranja

1 dl de azeite

50 grs. de margarina

óleo

açúcar para polvilhar

sal q.b.

canela em pó q.b.

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal, o sumo da laranja, os ovos, o azeite, o fermento dissolvido em água morna e a margarina derretida.

Amasse muito bem, e se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha, amassando até obter uma massa que possa ser estendida com o rolo.

Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

Forme com a massa uma bola e deixe repousar cerca de 1 hora.

Estenda pequenas porções de massa com um rolo até uma espessura de cerca de 1 mm e corte rectângulos compridos (10 cm por 3 cm), dê 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Observações:

A receita é da ana_lucya  dos petiscos.

Esta receita fiz no  ano passado por esta altura. É uma delicia... cá em casa todos adorámos!

Bolo Tiramisú

Bolo Tiramisú

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

2 chavenas de farinha

1 chavena de açúcar

1 colher de sopa de fermento

meia chavena de nesquik

1 colher de sobremesa de café
1 chavena de leite

Calda de café

meia chavena de água

3 colheres de açúcar

1 colher de whisky

2 colheres de café solúvel

Recheio e cobertura

250 g de mascarpone

2 pacotes de natas

meia chavena de açúcar em pó

1 colher de whisky

extracto de baunilha qb

Preparação:

Bolo

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénia.

Leve ao forno a cozer numa forma untada com manteiga.

Calda de café

Leve ao microondas a água com o açúcar até ferver.

Junte a colher de whisky e as do café misturando bem.

Recheio e cobertura:

Numa bacia bata as natas até ficarem bem firmes.

Num outro recipiente bata o mascarpone com o açucar em pó peneirado e o whisky.

Com uma vara de arames junte as natas ao queijo.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e regue a parte de baixo com metade da calda de café.

Recheie com algum do creme.

Coloque por cima a outra metade do bolo e volte a regar com a restante calda.

Cobra o bolo com o restante creme.

Leve ao frigorifico e quando estiver para servir polvilhe com chocolate em pó (eu normalmente polvilho logo, depois o chocolate fica meio derretido dando um efeito bonito e brilhante ao bolo)

Observações:

Este deve ser um dos melhores bolos que já comi e já fiz... vai ser um dos eleitos da mesa de natal, tanto na minha casa como na casa da minha avó.

A receita é longa mas é tudo muito fácil de fazer, apenas tem alguns passos necessários que dão um toque especial ao bolo.

A receita da calda e da cobertura é da minha querida ameixinha do blog canela moida, podem ver a receita original aqui.

Mais uma árvore de Natal

Vejam só a minha árvore amiga do ambiente... esta foi feita com uma revista antiga, uns botões e uma folhinhas coloridas para fazer a estrela!! Tudo feito com dobragens!! Eu vou aproveitar para fazer um arranjo perto do natal... por enquanto fica assim como está!!

Bolo rainha

Bolo rainha

Ingredientes:

65o gr de farinha (usei 325g)

250 gr de açúcar louro (usei 100 g)

1 dl de sumo de laranja (usei 50 ml)

1 dl de leite (usei 50 ml de leite morno)

100 gr de margarina (usei 60 g)

2 colheres de sopa de licor beirão (usei 1 c.sopa de vinho do Porto)

raspa da laranja

1 colher de sopa de fermento em po para bolos

2 ovos (usei 1)

nozes, amendoa e pinhões qb

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num alguidar, excepto os frutos secos.

Amasse com a batedeira electrica (com as varas de amassar -  aquelas em forma de espiral).

Acrescente os frutos e misture com uma colher.

Deixe levedar 30 mintutos num lugar quente.

Numa superficie enfarinhada divida a massa em dois e molde o bolo.

Pincele com geleia e enfeite com alguns frutos.

Polvilhe com açúcar em pó.

Leve ao forno até estar douradinho.

Observações:

Como repararam eu fiz apenas metade da receita e deu para dois bolos rainha. Apesar de não serem muito grandes ficaram maravilhosos de sabor! Para a proxima faço apenas 1 bolo para que fique mais alto.

A receita é da BelinhaGulosa e podem ver a receita original aqui.

Mais uma decoração de Natal

Mostro-vos mais uma das minhas decorações de Natal!

A minha mãe adora flores por isso ofereci-lhe esta, tipica desta época do ano.

Digam lá se não é linda?

Brioche e chocolate quente

Brioche

Ingredientes:

1 Embalagem de pão Brioche (Branca de Neve)

220 ml de água tépida

Preparação:

Faça o brioche como indica na embalagem, no meu caso fiz tudo manual porque nao tenho MFP.

Chocolate quente:

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de amido de milho

100 g de chocolate de culinária

1 pau de canela

Preparação:

Coloque o açucar e o amido de milho num tachinho ou fervedor.

Adicione o leite e o pau de canela e leve a ferver.

Junte o chocolate partido em pedaços pequenos e deixe derreter e engrossar a gosto.

Observações:

Se gostar do chocolate quente líquido não junte o amido de milho, eu como gosto dele cremoso junto sempre um pouco.

É tão bommmmm ao lanche!!!

Gratinado de massa e carne

Gratinado à minha maneira

Ingredientes:

Massa (usei penne mas podem usar outra)

Carne cortada em pedaços

Cebola

Azeite

Polpa de tomate

Alho

Louro

Sal

vinho branco

Preparação:

Coza a massa com água e sal.

Pique a cebola e o alho para um tacho.

Acrescente o azeite, o louro e leve a refogar.

Adicione a carne e deixe fritar um pouco.

Junte o vinho branco e um pouco de água.

Deixe ferver um pouco e adicione a polpa de tomate em quantidade generosa!

Coloque a massa num tabuleiro e por cima coloque a carne com o molho que deve estar um pouco grosso.

Misture bem e adicione um pouco de queijo.

Leve a lourar em forno quente.

Está pronto a servir.

Observações:

A malta cá de casa não gosta muito de natas na comida e por isso faço o gratinado com molho de tomate.

Se o molho estiver muito liquido adicione uma colher de farinha para engrossar.

Bolinhos de Outono

O Outono está quase, quase a terminar e antes disso vou colocar uns bolinhos deliciosos de maçã e nozes. Receita esta que fiz para o dia do bolinho.

Biscoitos de maçã e nóz

Ingredientes:

80 gramas de Maças secas ás rodelas bem fininhas (pus um pouco menos)

50 gramas de Nózes (acrescentei mais algumas gramas de avelã e amêndoa)

75 gramas de Manteiga (usei planta)

120 gramas de Açucar Amarelo

1 pitada de Sal (não iusei)

1/2 colher de Chá de Canela

1 ovo

75 gramas de Flocos de Aveia
120 gramas de Farinha Espelta (usei de trigo)
1/2 colher de Chá de Fermento em Pó

Preparação:

Colocar numa bacia todos os ingredientes, excepto os frutos secos e a maçã.

Misturar bem até optei uma pasta homogénia.

Acrescentar a maçã partida em pequenos pedaços e os frutos secos igualmente cortados.

Moldar pequenos biscoitos e levar ao forno a cozer durante uns 15 minutos.

Observações:

A receita é da ISI do fórum da Bimby e tal como ela também desidratei a maçã em casa.

Cortei rodelas fininhas de maçã com casca e caroço e coloquei as rodelas espalhadas num tabuleiro. Em seguida pus o tabuleiro em cima do forno enquanto fazia outra coisa. Depois de terminar alterei a temperatura para 70ºC e coloquei o tabuleiro dentro do forno mais ou menos 1 hora. retirei o tabuleiro e coloquei ao ar livre na cozinha, no outro dia estavam optimas para consumir.

Temos que ter em conta que a maçã reduz em muito o seu peso, eu como estava com pressa já nem desidratei mais maçã, por isso é que nem pus toda.

Árvore de Natal

Cá em casa nunca houve um dia especial para montar a Árvore de Natal, no entanto este ano achei que o espírito natalícia deveria chegar mais cedo que o habitual. Até porque andamos todos um pouco desanimados, devido a diversas situações.

Tristezas à parte, comecei, à uma semana, a preparar este dia, pois este ano não quis usar os habituais enfeites de Natal, mas sim utilizar umas estrelinhas feitas por mim em feltro. Tinha pensado fazê-las simples até que a vaguear pelo Google encontrei o blog da rosinha dos limões. No ano passado ela e umas amigas fizeram umas estrelinhas lindas, achei a ideia tão gira que optei por fazer umas simples e outras estampadas, apesar das minhas não estarem tão perfeitinhas adorei fazê-las.

O resultado foi este: 30 estrelinhas (5 estrelas de cada cor estampadas e 5 simples).

E aqui a árvore já prontinha:

Na foto não dá para ver muito bem, mas o resultado superou as minhas expectativas... ficou uma árvore bem diferente do habitual, mas bastante bonita e colorida. eheh Optei por cores pouco tradicionais mas que a meu ver combinam bastante bem (o rosa, o violeta e o cinzento).

Eu adoro esta época do ano, não pelos presentes, porque esses já são pouco e estão cada vez mais distinados apenas às crianças, mas pelas cores, brilhos e cheiros.

O facto de trabalhar com crianças ainda faz com que goste mais desta época, pois na minha opinião o natal é mais delas, do que nós adultos. Digo isto porque nós sentimos o Natal como uma festa de amor e partilha (pelo menos eu sinto), no entanto as crianças fazem com que esse dia seja mágico. Afinal o Pai Natal continua a descer pela chaminé, mesmo quando as casas não têm lareira, mesmo quando temos a lareira acesa, mesmo quando estamos todos à fogueira e os presentes aparecem subitamente debaixo da árvore de natal... a casa é invadida por sorrisos e gritos de alegria...

É tão bommmmmmmmm...

Bem hoje já me alarguei na conversa e como já está tarde tenho de ir fazer ó-ó... ao longo da semana irei colocar mais decorações!!

Boa noite...