Bolo de nozes

 

Bolo de nozes

 

Ingredientes:

250g de manteiga

300g de açúcar

6 ovos

300g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 chavena de nozes picadas grosseiramente

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Adicione os ovos, um a um, mexendo bem.

Adicione a farinha e o fermento.

Acrescente as nozes.

Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.

Verta o preparado para uma forma e leve ao forno até estar cozido.

 

Decoração:

Recheie o bolo com creme de ovos.

Decore com pasta de açúcar.

 

Observações:

Mais um bolo em pasta de açúcar, desta vez para celebrar o aniversário da minha mãe. É uma decoração bem simples, a combinar com a sua simplicidade e o gosto por flores.

O casamento entre as nozes e o creme de ovos é inseparavel, sendo uma combinação perfeita. Mas poderão usar qualquer recheio a gosto, ou até mesmo comer sem recheio algum.

A receita do bolo de nozes veio do cantinho da nanda, que deixou um legado de receitas fabulosas e infaliveis.

Bolo chiffon de laranja

 

Bolo chiffon de laranja

Bolo chupa-chupa

 

Ingredientes:

6 ovos
1 chávena e 1/2 de Açúcar
1 chávena e 1/2 de Farinha
3/4 de chávena de Óleo
1/2 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Bata as claras em castelo

Noutro alguidar bata as gemas com o açúcar.

Acrescente os restantes ingredientes e misture bem.

Com uma colher envolva as claras em castelo.

Unte uma forma com manteiga e verta o preparado.

Leve o bolo ao forno até estar cozido.

 

Decoração:

Deixe arrefecer o bolo e corte-o em três partes iguais.

Recheie cada parte com creme de pasteleiro ou bage cremin.

Cubra o bolo com creme de manteiga ou até mesmo com o creme do recheio.

Estique a pasta de açúcar e cubra o bolo.

Decore a gosto.

 

Observações:

Fiz este bolo, para uma menina que me é muito querida! Chamei-lhe o bolo chupa-chupa! 

Para além de ter tido o prazer de trabalhar com a pasta de açúcar, adorei o sabor do bolo. Posso dizer que estava divinal! É um bolo bastante húmido e com um sabor bastante intenso a laranja.

Óptimo para cobrir qualquer bolo com pasta de açúcar!

Os ingredientes desta receita vieram do blog mesa para 4, mas a preparação foi um pouco diferente.

 

 

Parabéns a mim!

Parabéns a mim!

Hoje deixo-vos os meus bolos de aniversário, o primeiro para comemorar com a familia e o segundo para festejar com os amigos.

Foi a primeira vez que trabalhei com pasta de açúcar, o resultado não é brilhante, mas eu acabei por gostar. O bolo é a nega-maluca, recheado de creme de mascarpone e framboesas.

Bolo de Morangos

Bolo de Morangos

Ingredientes:

6 ovos

200g de açúcar

180g de farinha

Fermento em pó qb

3 pacotes de palitos de chocolate

Compota de morangos

1 caixa de morangos

2 pacotes de natas

200g de mascarpone

Açúcar qb

topping de morango

Preparação:

Faça o bolo batendo os ovos com o açúcar. Misture a farinha e o fermento.

Unte uma forma com manteiga e leve a massa ao forno até estar cozida.

Desenforme e deixe arrefecer.

Faça uma calda de açúcar juntando algumas colheres de açúcar e o dobro da água. Deixe ferver alguns minutos e acrescente-lhe duas ou três colheres de sopa de compota.

Corte o bolo em dois e regue-o com a calda de açúcar.

Corte os morangos em fatias e reserve.

Disponha a base do bolo numa forma de aro amovivel e distribua os palitos à volta.

Bata as natas em chantilly e acrescente o mascarpone e o açúcar necessário.

Disponha o creme por cima do bolo e alguns morangos.

Monte a última metade do bolo e cubra com o restante creme.

Leve ao frigorifico durante algumas horas para refrescar.

Desenforme e decore a gosto com morangos e topping de morango.

Observações:

Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe, no ínicio do mês. Um bolo húmido e bastante cremoso.

Parece um tanto ou quanto trabalhoso mas até é bem simples.

Fica assim mais uma sugestão para um bolo de festa caseiro.

Bolo chiffon de chocolate

Bolo chiffon de chocolate

Ingredientes:

½ chávena de cacau (usei chocolate em pó)

175gr de farinha

1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó

300 gr de açúcar (usei 200g)

6 ovos

½ chávena de óleo alimentar

¾ de chávena de água a ferver

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitadinha de sal

Recheio:

200ml de Natas

100g de mascarpone

Morangos qb

Compota de frutos vermelhos:

200g de frutos vermelhos congelados

50g de açúcar

1 colher de sopa de água (se necessário)

Cobertura:

200ml de natas

200g de chocolate preto

Preparação:

Pré-aqueca o forno a 190º C.

Dissolva o chocolate na água a ferver, deixar arrefecer um pouco.

Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Abra uma cova no meio e deite o óleo e depois as gemas. Misturar bem e adicione a água na qual dissolveu o cacau, bata tudo até fazer bolhas.

À parte, bata as claras com o bicarbonato de sódio em castelo.

Envolva as claras, cuidadosamente, à massa com o auxílio de uma colher.

Deite a massa numa forma grande untada ligeiramente.

Leve ao forno até estar cozido (teste do palito no centro).

Com uma faca solte lateralmente o bolo da forma e desenforme.o sobre um prato.

Deixe arrefecer.

Entretanto lave os morangos e corte-os ao meio, deixando-os secar ao ar.

Leve ao lume os frutos vermelhos com um pouco de açúcar até estarem cozidos, triture, se o ponto estiver muito forte junte um pouco de água e deixe ferver.

Faça uma ganache para a cobertura fervendo as natas e juntando depois o chocolate. Misture bem com uma colher e deixe arrefecer um pouco. Para acelerar o processo leve o preparado ao frio até estar um creme consistente

Corte o bolo ao meio e verta a compota.

Bata as natas até ficarem firmes, depois junte o mascarpone e um pouco de açúcar, mas pouco.

Recheie o bolo com as natas e com os morangos. Coloque a outra metade do bolo e com o auxílio de uma espátula ou uma faca disponha a ganache.

Decore a gosto.

Observações:

Fiz este bolo para celebrar o aniversário de uma pessoa que AMO do fundo do coração... o bolo de chocolate é um dos seus bolos preferidos.

Este ano optei por um bolo chiffon, pois tenho a ideia que ficam sempre bem... apesar de nunca ter feito esta receita, decidi arriscar.

A receita do bolo vi no bog Baunilha e caramelo (mais uma razão para arriscar, lol), o recheio é um dos habituais cá de casa e a cobertura igualmente.

Em relação ao bolo reduzi o açúcar pois usei chocolate em pó, em vez do cacau que é amargo, por outro lado também untei a forma... não sei... pareceu-me um pouco louco deixar o bolo à sua sorte, então coloquei só um pouco de manteiga, só por descargo de consciência :)

Parabéns :)

Tatin de marmelo - 1 ano de blog

Hoje a minha gaveta está de parabéns... parece que foi ontem que criei este cantinho, mas já lá vai um aninho.

Um ano de muitas receitas, de muitos amigos, de muitas aprendizagens, de muito carinho e miminhos. Mas claro que tudo isto só faz sentido convosco desse lado... desde já o meu OBRIGADO.

As estatísticas :

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Para comemorar deixo-vos uma tatin de marmelo, a primeira fruta que prestigiei nesta gaveta.

Tatin de marmelo

Ingredientes:

4 colheres de sopa de açúcar

marmelos qb

1 colher de sopa de manteiga

100g de manteiga

60g de açúcar

2 ovos

200g de farinha

sal fina (muito pouco)

Preparação:

Descasque e corte os marmelos em fatias grossas.

Leve as colheres de açúcar ao lume numa frigideira até obter ponto caramelo.

Junte a manteiga e os marmelos e deixe caramelizar um pouco.

Misture os restantes ingredientes até obter uma massa homogénia e estique com o auxilio de um rolo e alguma farinha.

Numa forma coloque os marmelos e o caramelo e disponha por cima a massa obtida tapando bem os intervalos da forma.

Leve ao forno até a massa estar dourada.

Desenforme ainda quente.

Observações:

Para quem gosta de marmelo não pode deixar de provar esta tarte... é uma delicia... uma mistura de fruta e bolacha amanteigada.

Experimentem...

Hoje é dia de festa

Hoje é o meu aniversário... já lá vão 25 anos de existencia... para comemorar a data fiz este bolinho, que partilhei com as pessoas recem chegadas à minha vida ou seja as minhas colegas de trabalho... pessoas que conheci à bastante pouco tempo, mas da qual estou a gostar muito... Desde já um grande obrigado a estas meninas que tornaram o meu dia ainda mais feliz!!

Este mandei fazer na Pastelaria Norte... pedi apenas um bolo com girassois, uma das flores que mais gosto... Será para partilhar com as pessoas que mais amo, a minha família... eu gostaria te-lo feito, mas infelizmente o tempo não dá para tudo e para uma inexperiente em bolos decorados talvez a coisa não corresse tão bem...

Um obrigado então à minha família que tanto amo e admiro!!