Bolachas de limão e canela

Bolachas de limão e canela

Ingredientes:

400g de farinha

160g de manteiga

2 ovos

100g de açúcar amarelo

raspa de 1 limão

1 colher de café de canela

Pasta de açúcar qb

Preparação:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénia.

Com um rolo, estique a massa e corte-a com cortadores alusivos à epoca.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolachas.

Leve-as ao forno até estarem douradas.

Deixe arrefecer e decore com pasta de açúcar.

Observações:

Umas óptimas bolachas para oferecer neste dia. 

Este ano deixei os ovos de chocolate de parte e fiz estas lindas bolachas para oferecer à criançada.

Red velvet cake

Red Velvet Cake

Ingredientes:

250 g de farinha com fermento
1/2 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de cacau em pó
115 g de margarina à temperatura ambiente
300 g de açúcar

3 ovos
1 chávena de buttermilk (1 chavena de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e esperar 10 min)

3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Creme:

1 pacote de natas

1 pacote de mascarpone

3 colheres de sopa de açúcar

compota de morango/framboesa qb

creme de manteiga

pasta de açúcar     

Preparação:
Prepare um forma de 22 cm untada e forrada com papel vegetal.

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esponjoso.

Junte os ovos, um a um, até o anterior estar bem envolvido.
À parte junte a farinha, o cacau e o sal. Na chávena de buttermilk junte o corante vermelho. 

Junte estes dois preparados, intercalados pouco a pouco, ao preparado da margarina.
À parte, junte o vinagre com o bicarbonato, que vai efervescer. Enquanto efervesce, junte à massa e envolva rapidamente.

Verta o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido.

Desenforme e deixe arrefecer.

Com um cortador de bolos ou faca corte o bolo em quatro parte iguais ou nas que desejar.

Prepare o recheio batendo as natas com o açúcar até obter um chantilly.

Acrescente o marcarpone misturando bem.

Recheie o bolo com a compota e por cima coloque o creme de mascarpone, alterne em camadas (bolo, compota, creme).

Cubra o bolo com creme de manteiga e decore com pasta de açúcar.

Observações: 

Fiz este bolo para celebrar o aniversário de uma amiga e celebrar o dia das MULHERES, nunca o tinha feito, pois nunca encontrei o buttermilk por aqui e sempre achei que ninguém ia ligar muito ao corante. No entanto esta semana enchi-me de coragem e pus mãos à obra. Conclusão já o deveria ter feito mais cedo, pois é um bolo muito aveludado ao paladar e muito elegante ao olhar.

O meu não ficou muito vermelho, pois usei corante líquido, penso que com corante em gel fique melhor e coloquei um pouco mais de cacau do que na receita original para acentuar mais o sabor a chocolate.

Apesar de ser um bolo mundialmente famoso retirei a receita do blog Os temperos da argas, apesar de ter feito alterações mínimas.

 

Cupcakes de nutella

Cupcake de nutella

Ingredientes:

4 ovos

1,5 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento 

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de leite morno

1 chavena de óleo

Nutella qb

Pasta de açúcar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num alguidar e bata bem.

Coloque uma forma de papel dentro de outra de aluminio ou silicone.

Verta algumas colheres do preparado dentro da forma de papel.

Leve ao forno até estar cozido.

Deixe arrefecer.

Com um desencaroçador de maçã retire o centro ao queque sem chegar ao fim.

Encha o buraco com umas colheres de nutella.

Decore a gosto com pasta de açúcar ou com ganache de chocolate.

 

Observações:

Estes cupcakes são óptimos para oferecer, ou enfeitar uma mesa em qualquer época festiva (claro com a devida decoração).

Poderá usar qualquer creme para rechear o cupcake.

Esta receita rende cerca de 25 cupcakes.

Bolos decorados

Hoje não trago receitas, venho apenas mostrar os meus últimos trabalhos em pasta de açúcar... Ultimamente não tenho tido muito tempo para actualizar o blog, mas não deixo de passar por cá de vez em quando e também de dar uma vista de olhos pelos vossos cantinhos. Nos próximos dias novas actualizações surgirão.

  

Bolo de chocolate com creme de frutos vermelhos

 

Bolo chiffon de laranja com creme de ovo

 Bolo de chocolate com recheio de chocolate

 

Bolo de chocolate com recheio de amoras silvestres

 

Bolo de nozes

 

Bolo de nozes

 

Ingredientes:

250g de manteiga

300g de açúcar

6 ovos

300g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 chavena de nozes picadas grosseiramente

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Adicione os ovos, um a um, mexendo bem.

Adicione a farinha e o fermento.

Acrescente as nozes.

Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.

Verta o preparado para uma forma e leve ao forno até estar cozido.

 

Decoração:

Recheie o bolo com creme de ovos.

Decore com pasta de açúcar.

 

Observações:

Mais um bolo em pasta de açúcar, desta vez para celebrar o aniversário da minha mãe. É uma decoração bem simples, a combinar com a sua simplicidade e o gosto por flores.

O casamento entre as nozes e o creme de ovos é inseparavel, sendo uma combinação perfeita. Mas poderão usar qualquer recheio a gosto, ou até mesmo comer sem recheio algum.

A receita do bolo de nozes veio do cantinho da nanda, que deixou um legado de receitas fabulosas e infaliveis.

Bolo chiffon de laranja

 

Bolo chiffon de laranja

Bolo chupa-chupa

 

Ingredientes:

6 ovos
1 chávena e 1/2 de Açúcar
1 chávena e 1/2 de Farinha
3/4 de chávena de Óleo
1/2 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Bata as claras em castelo

Noutro alguidar bata as gemas com o açúcar.

Acrescente os restantes ingredientes e misture bem.

Com uma colher envolva as claras em castelo.

Unte uma forma com manteiga e verta o preparado.

Leve o bolo ao forno até estar cozido.

 

Decoração:

Deixe arrefecer o bolo e corte-o em três partes iguais.

Recheie cada parte com creme de pasteleiro ou bage cremin.

Cubra o bolo com creme de manteiga ou até mesmo com o creme do recheio.

Estique a pasta de açúcar e cubra o bolo.

Decore a gosto.

 

Observações:

Fiz este bolo, para uma menina que me é muito querida! Chamei-lhe o bolo chupa-chupa! 

Para além de ter tido o prazer de trabalhar com a pasta de açúcar, adorei o sabor do bolo. Posso dizer que estava divinal! É um bolo bastante húmido e com um sabor bastante intenso a laranja.

Óptimo para cobrir qualquer bolo com pasta de açúcar!

Os ingredientes desta receita vieram do blog mesa para 4, mas a preparação foi um pouco diferente.

 

 

Bolo Pescador

Mais um bolo em pasta de açúcar! Desta vez para uma pessoa que AMO MUITO! Apesar de ainda ter algumas falhas foi o que me deu mais prazer de fazer!

Parabéns amor!

Bolo nega maluca recheado com mascarpone e compota de morango e um toque de Nutela pelo meio! 

Parabéns a mim!

Parabéns a mim!

Hoje deixo-vos os meus bolos de aniversário, o primeiro para comemorar com a familia e o segundo para festejar com os amigos.

Foi a primeira vez que trabalhei com pasta de açúcar, o resultado não é brilhante, mas eu acabei por gostar. O bolo é a nega-maluca, recheado de creme de mascarpone e framboesas.