Bolo de café
Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
180g de farinha
1 colher de ché de fermento
1 colher de sopa de aroma de café
Creme russo
Aroma de café qb
Amêndoa torrada qb
Compota de Morango qb
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
Acrescente os restante ingredientes, misturando-os bem.
Unte uma forma com manteiga e disponha o preparado.
Leve ao forno até estar cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Recorte o bolo em 4 partes iguais.
Faça o creme russo, misturando 300g de preparado, com 300g de leite fresco e um pouco de aroma de café.
Recheie a parte de baixo do bolo com um pouco de compota aquecida e desfeita com um pouco de água.
Cobra a mesma parte com o creme russo e coloque outra fatia de bolo.
Recheie apenas com creme russo e salpique com amêndoa torrada e cortada em pedaços, volte a colocar outra fatia de bolo, recheando-a com compota e creme russo.
Por fim coloque a ultima fatia de bolo, cubra-a com creme russo e decore com amêndoa.
Observações:
A ideia inicial era fazer bolo moka, no entanto fui alterando aqui e ali e acabou por sair um bolo bem fresquinho e bastante aromatizado.
Quem não possui este preparado para creme, poderá usar este de manteiga.
É mais um bolo que ficará bem em qualquer lanche ou como bolo de festa.
