Amêndoas caramelizadas e uma Páscoa Feliz

Amêndoas caramelizadas

Ingredientes:

- 2 medida de amêndoas

- 1 medida de açúcar

- 1 medida de água

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes numa frigideira.

- Levar ao lume até caramelizar.

- Retirar do lume e deixe arrefecer um pouco.

- Mexer com uma colher até o caramelo ficar duro e agarrado às amêndoas.

- Levar novamente ao lume até o caramelo derreter um pouquinho.

- Despejar as amêndoas separadamente em cima de um papel vegetal.

Observações:

Estas amêndoas são uma maravilha e, uma excelente oferta para este dia. Sensivelmente mais baratas e igualmente saborosas que as do supermercado.

Poderá juntar uma pitada de canela ou até mesmo de chocolate em pó.

Uma páscoa muito feliz.

Amêndoas caramelizadas

Amêndoas caramelizadas

Ingredientes:

1 medida de amêndoas sem pele

1/2 medida de açúcar

1/2 medida de água

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa frigideira larga e leve ao lume.

Mexa, constantemente, quando o açúcar começar a espumar.

Quando a amêndoa estiver torrada e o açúcar estiver no ponto de caramelo pastoso desligue o lume.

Num tapete de silicone ou em papel vegetal coloque as amêndoas tendo o cuidado de não levar líquido na colher e de as separar umas das outras.

Deixe arrefecer e coloque as amêndoas num frasquinho ou em taças de servir.

Observações:

Apresento mais uma sugestão para a páscoa... estas amêndoas são uma verdadeira tentação... quando se come uma, já não se consegue parar.

Quanto maior a medida, mais amêndoas se tem eheheh, por isso usem uma bem grande... eu usei um copo grande...

A receita original pedia uma medida de açúcar e outra de água, no entanto sobrou muito caramelo... voltei a fazer como indico na receita e ficaram mais bonitas... pois como não faz tanto caramelo, as amêndoas não ficam a escorrer para o tapete, não ganhando pequenas pregas de caramelo.

Amêndoas trufadas e uma oferta

Amêndoas trufadas

Ingredientes:

150 g de chocolate

100g de natas

44 amêndoas sem pele

açúcar em pó

chocolate em pó

Preparação:

Leve a torrar as amêndoas numa frigideira larga.

Leve as natas ao microondas até ferver.

Junte o chocolate partido em pedacinhos.

Misture bem e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Com uma colher de café retire um pouco da trufa e envolva as amêndoas até acabar.

Refrigere mais um pouco.

Antes de servir passe as amêndoas por chocolate em pó ou açúcar em pó.

Observações:

Andava para fazer umas amêndoas trufadas a algum tempo, quando vi está receita no blog flagrante delícia, não hesitei... como podem ver ficaram lindas, de sabor só eu sei eheheh... se quiserem saber  experimentem, também.

Outra surpresa deliciosa foi a chegada do sr. carteiro... sim porque hoje não trazia contas para pagar, mas sim uma maravilhosa oferta da Marina do blog cabecasdealhochocho... Gentilmente, a Marina ofereceu-se para me enviar a tão fantástica Cuajada espanhola... mas não é que a Marina me enviou mais umas coisinhas... pois é um frasquinho de flor de sal aromatizado com laranja e alecrim, umas belas folhas de louro que tanto jeito dão... e um postal com palavras muito meigas... Só posso dizer que adoreiiiiiiiiiiiiiiiii... aliás o jantar de hoje já teve um pouquinho desta oferta, mas depois conto-vos noutro post... Obrigada Marina

Bolo de amêndoa

Bolo de amêndoa

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

150 g de amêndoa moída

150g de açúcar

1 colher de sobremesa de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Creme:

5 colher de sopa de Bage cremin

5 colheres de sopa de açúcar em pó

15 colheres de sopa de água

Decoração:

Amêndoa torrada

Preparação:

Bolo:

Coloque a amêndoa numa bacia e passe com a varinha mágica até estar em farinha.

Junte as gemas, o açúcar, a farinha e o fermento misturando bem.

Acrescente as claras em castelo, envolvendo-as com uma colher (não bata).

Leve ao forno, numa forma untada com manteiga.

Creme:

Misture todos os ingredientes até obter um creme.

Decoração:

Torre a amêndoa levando-a ao forno, num tabuleiro.

Depois de frio desenforme o bolo, cobra-o com o bage cremin e decore com a amêndoa.

Observações:

Este foi o bolinho do lanchinho de hoje, como podem ver parece mesmo um bolinho de uma pastelaria... eheheh mas este é caseirinho e feito por mim.

A receita parece longa mas na verdade não é assim tanto, está é tudo explicadinho, pois na prática este bolo está feito em menos de uma hora.

Eu ainda desenformei o meu morno e decorei assim mesmo, não há tempo a perder, eheheh, no entanto ele baixou ligeiramente por isso é melhor desenformar frio ou quase frio.

É tão bom, que em principio vou repeti-lo na próxima semana... vou oferecer o bolinho de primeira comunhão à minha pestinha de 8 anos, acho que ela vai gostar. Só vou ter que fazer uma decoração mais artística eheheh.

Tarte de amêndoa

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

massa quebrada

250g de açúcar

1dl de água

100g de amêndoa laminada

2 ovos

1 colher de sopa de farinha

açúcar em po

Preparação:

Com a massa quebrada forre uma tarteira.

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, mexa bem e deixe ferver durante cinco minutos.

À parte bata os ovos com a farinha e a amêndoa, junte a calda do açúcar e mexa bem.

Coloque o preparado na forma, polvilhe com muito açúcar em pó e leve ao forno para cozer.

Observações:

Esta é daquelas que fica bem estaladiça por cima... ficou boa apesar não ser esta a receita que procuro. Não sei se conhecem uma tarte de amêndoa que é com massa folhada e por dentro têm tipo doce de amêndoa, aquele que se come nos restaurantes, é parecido, mas não é bem... opahhh é tão boa mas não sei fazer, não sei a receita... esta inventei a ver se chegava a algo parecido, mas não...