Bolo de Castanhas

Bolo de Castanhas

Ingredientes:
500 gr de castanhas cozidas e descascadas 
100 gr de margarina
250 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos


Preparação:
Coza as castanhas e descasque-as ainda quentes. 
Desfaça-as em puré.
Bata bem o açúcar com a manteiga e junte as gemas.
Acrescente o puré de castanhas, o fermento e, por fim as claras em castelo.
Leve ao forno em forma forrada com papel vegetal.
Retire o bolo quando estiver húmido.

Observações:
Com uma data tão importante como o S. Martinho, 11-11-11, só podia ser comemorada com um excelente bolo de castanhas, em alternativa à castanha assada ou cozida.
Este bolo foi feito na creche onde trabalho, com os meninos, como a maioria dispensa a bela da castanha, assim em bolinho até comeram melhor.

Perú de Outono

Perú de Outono

Ingredientes:

1 bife de peru

castanhas congeladas
abóbora congelada

courgette congelado

pimenta, sal e oregãos...

alho

azeite

 

Preparação:

Coloque  o bife, mesmo congelado, na frigideira e deixe descongelar em lume brando.

Junte uma nozinha de manteiga, um pouco de sal, pimenta e oregãos por cima do bife e deixe grelhar.

Retire e junte os legumes congelados, com um dente de alho cortado em rodelas.

Deixe descongelar e coloque um fio de azeite.

Deixe saltear até as castanhas estarem macias.

Observações:

Esta é uma refeição bem rápida... em menos de 20 minutos o almoço ou o jantar estará pronto.

É uma refeição muito nutritiva e bastante saborosa.

Tarte de marmelo e maçã

Para primeiro post venho celebrar o Outono, que está aí e nos oferece frutas maravilhosas!!

Tarte de marmelo e maçã

Ingredientes:

massa folhada

marmelos (uns quantos)

2 maças

doce de maçã

 

Preparação:

Coloque a massa folhada numa tarteira.

Barre uma camadinha de doce de maça.
Descasque os marmelos, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes.

Dê golpes como se fossem fatias mas sem as separar.

Repita a operação com as maçãs.

Deposite a fruta na tarteira.

Coloque mais um pouco de doce de maça por cima.

Leve ao forno a cozer ate a massa folhada estar bem estaladiça...

Observações:

Coloquei maçãs porque não tinha marmelos suficientes, mas acho que deu um toque especial.

Ficou uma delicia... muita estaladiça... depois com uma bolinha de gelado, nem vos conto nem vos digo... só mesmo provando!