Bolachas com pepitas de chocolate

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes:

90g de manteiga

100g de açúcar mascavado

1 colher (chá) de essência de baunilha (eu não usei)

1 ovo, levemente batido

1 colher (sopa) de leite

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

170g de gotas de chocolate ou a mesma quantidade de chocolate culinário partido grosseiramente

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme.

Junte a baunilha e o ovo, aos poucos, batendo bem.

Misture o leite.

Peneire a farinha e o fermento e junte ao creme com uma colher. Adicione o chocolate.

Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5cm entre eles.

Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados.

Observações:

Eu normalmente uso menos chocolate, faço o dobro da receita para 200g de chocolate culinário. Podem fazer com chocolate branco, leite, preto ou amargo.

Esta receita rende cerca de 20/25 biscoitinhos grandes.

Esta receitinha é da Sara do fórum ei.  Esta foi feita ainda para o dia do bolinho, para oferecer aos meninos que vinham bater aqui à porta, mas com tantas receitas, tenho colocado as bolachinhas aos poucos.

Último lanche - bolo de chocolate e meninos de laranja

Ontem, foi o meu último lanche com os meus pestinhas do ATL. Infelizmente a instituição fechou, o que foi uma pena pois até tinhamos bastantes crianças, no entanto outros problemas fizeram com que as portas se fechassem.

Para nos despedirmos fiz estes dois docinhos, só vos digo que se deliciaram...

Começando pelo bolo de chocolate...

A receitinha do bolo já conheçem, é esta já postada anteriormente.

Agora vamos às bolachinhas:

Para fazer Meninos de Laranja é necessário:

350g de farinha

160g de manteiga

220g de açúcar

2 ovos

raspas de 1 laranja

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa bacia e amasse com as mãos até obter uma mistura homogénia.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo e com um cortador faça alguns meninos.

Passe a zona das pernas por bolinhas de açúcar coloridas, fazendo assim as calças dos meninos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno durante 10 minutos ou até estarem dourados.

Depois de cozidos coloque os meninos numa grelha ou num escorredor de legumes para arrefecer.

Em seguida guarde-os numa caixinha hermética.

Observações:

Eu tive que juntar mais duas colheres de sopa de farinha, caso não queira juntar mais farinha, ou tenha mais tempo, leve a massa durante 1 hora ao frigorifico para que fique rija.

Poderá substituir a laranja por limão, canela, coco ou chocolate...

Todos nos deliciámos numa tarde chovosa mas ao mesmo tempo maravilhosa, com muitos jogos e músicas cantadas por nós.

Agora começa a luta por um novo emprego...

Bolo Mármore de laranja e chocolate

Bolo Mármore de laranja e chocolate

Ingredientes:

4 ovos

2 chavenas de farinha

2 chavena de açúcar

1 chavena de iogurte

raspas de laranja

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa;

Junte a farinha e o fermento e bata novamente;

Acrescente o iogurte;

Divida a mistura em duas bacias, numa acrescente as raspas e noutra o cacau.

Unte uma forma com manteiga e despeje as duas massas;

Leve a cozer, está pronto quando o palito sair seco.

Observações:

Eu gostei muito do sabor da laranja e do chocolate, no entanto acho que levou um pouco de iogurte a mais, talvez meia chavena seja suficiente ou então subsitituir o iogurte por leite... Para a proxima já experimento. Mas para quem gosta de bolos bastante húmidos vai adorar este.

Bolo Tiramisú

Bolo Tiramisú

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

2 chavenas de farinha

1 chavena de açúcar

1 colher de sopa de fermento

meia chavena de nesquik

1 colher de sobremesa de café
1 chavena de leite

Calda de café

meia chavena de água

3 colheres de açúcar

1 colher de whisky

2 colheres de café solúvel

Recheio e cobertura

250 g de mascarpone

2 pacotes de natas

meia chavena de açúcar em pó

1 colher de whisky

extracto de baunilha qb

Preparação:

Bolo

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénia.

Leve ao forno a cozer numa forma untada com manteiga.

Calda de café

Leve ao microondas a água com o açúcar até ferver.

Junte a colher de whisky e as do café misturando bem.

Recheio e cobertura:

Numa bacia bata as natas até ficarem bem firmes.

Num outro recipiente bata o mascarpone com o açucar em pó peneirado e o whisky.

Com uma vara de arames junte as natas ao queijo.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e regue a parte de baixo com metade da calda de café.

Recheie com algum do creme.

Coloque por cima a outra metade do bolo e volte a regar com a restante calda.

Cobra o bolo com o restante creme.

Leve ao frigorifico e quando estiver para servir polvilhe com chocolate em pó (eu normalmente polvilho logo, depois o chocolate fica meio derretido dando um efeito bonito e brilhante ao bolo)

Observações:

Este deve ser um dos melhores bolos que já comi e já fiz... vai ser um dos eleitos da mesa de natal, tanto na minha casa como na casa da minha avó.

A receita é longa mas é tudo muito fácil de fazer, apenas tem alguns passos necessários que dão um toque especial ao bolo.

A receita da calda e da cobertura é da minha querida ameixinha do blog canela moida, podem ver a receita original aqui.

Brioche e chocolate quente

Brioche

Ingredientes:

1 Embalagem de pão Brioche (Branca de Neve)

220 ml de água tépida

Preparação:

Faça o brioche como indica na embalagem, no meu caso fiz tudo manual porque nao tenho MFP.

Chocolate quente:

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de amido de milho

100 g de chocolate de culinária

1 pau de canela

Preparação:

Coloque o açucar e o amido de milho num tachinho ou fervedor.

Adicione o leite e o pau de canela e leve a ferver.

Junte o chocolate partido em pedaços pequenos e deixe derreter e engrossar a gosto.

Observações:

Se gostar do chocolate quente líquido não junte o amido de milho, eu como gosto dele cremoso junto sempre um pouco.

É tão bommmmm ao lanche!!!

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate 2 em 1

Ingredientes:

Massa:

- 1,5 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 1 chávena de leite

- 2 colheres de sopa de cacau (usei nesquik)

- 3 ovos

- 150 gr de manteiga

- 1 colher de sobremesa de fermento (opção minha)

- 1 colher de café de café instantaneo (opção minha)

Creme:

- 1 chávena de açúcar

- 1,5 chávena de água

- 4 colheres de sopa de cacau

Preparação:
Faça o creme misturando todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume até ferver.

Aguarde.

Bata bem a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos inteiros e por fim incorpore a farinha peneirada com o cacau, o café e o leite.

Coloque a massa numa forma de buraco untada com manteiga.

Com a ajuda de uma colher ou concha despeje o creme em cima da massa.

Leve a forno quente durante 60 min.

Observações:

Este bolo é daqueles que ao desenformar sai com uma cobertura maravilhosa. Até parece magia.

O meu bolinho demorou um pouco mais a cozer, mas acho que valeu bem a pena pois saiu super delicioso.

Este bolo é da Berta do forum da amizade, podem ver o seu blog aqui.